Брюссель өскіндерін жасаудың дәмді жолдары

Кейбір адамдар брюссельді жақсы көреді; басқалары олардан мүлде қашады. Бірақ бұл аз мөлшерде қоректік, төмен калориялы, жасыл байламдар Рим дәуірінен бері адам диетасының бөлігі болды. Кейбір аспаздар адамдардың Брюссель өскіндерін ұнатпауы пісіру әдісіне байланысты дейді. Дәстүр бойынша, адамдар оларды иіссіз және дәмсіз болғанша қайнатады. Оның орнына дәмді гарнир, ауыз суаратын тәбет немесе дәмді басты аттракцион үшін оларды қуыруға, қуыруға, қуыруға, буға пісіруге, табада қуыруға немесе пісіруге тырысыңыз.

Мексикадағы адам ұрлау 2015 ж

Брюссель өскіндерін таңдау

Брюссель өскіндері ұзын сабақта өседі. Бүршіктер өсімдіктің жеуге жарамды бөлігі болып табылады. Көп жағдайда олар супермаркетке жеткенге дейін жеуге болмайтын сабақтарынан алынып тасталады. Бұл суық ауа райы көкөнісі көптеген басқа көкөністерге қарағанда ұзағырақ вегетациялық кезеңді қажет етеді. Оның маусымы қыркүйектің аяғынан ақпанға дейін созылады, бірақ оларды бірінші аяздан кейін таңдауға болмайды.

• Салауатты жасыл түсті тексеріңіз және сарғыш жапырақтары бар бүршіктерден аулақ болыңыз.
• Қысқанда қатты және қатты болатынын ғана таңдаңыз.
• Диаметрі бір-екі дюйм болатын бірдей өлшемді бүршіктерді таңдаңыз. Үлкен өскіндер дәмі жағынан қырыққабатқа ұқсайды. Кішкентайлары тәттірек.
• Бір жарым фунт бүршік төрт-алты адамға жақсы гарнир жасайды.

Брюссель өскіндерін тазалау және дайындау

Жаңа піскен брюссель өскіндерін пісірер алдында суық сумен жақсылап жуыңыз. Жуғаннан кейін құрғатыңыз. Сабақтардың ұштарын кесіңіз. Әдетте, аспаздар кішкентай бүршіктерді тұтас қалдырады, бірақ үлкендерін төртке немесе жартыға кеседі. Егер сіз оларды бірден пісіруді жоспарламасаңыз, брюссель өскіндерін қайта жабылатын қапшықта тоңазытқыштың көкөніс тартпасында бір жарым аптаға дейін сақтаңыз. Брюссель өскіндері алдын ала пісіріліп, кейінірек ұсынылса, түсі мен құрылымын жоғалтады.

Қуырылған Брюссель өскіндері

Бұл дайындау әдісі Брюссель өскіндерін сүйетіндер үшін тізімде бірінші орында. Біріншіден, үлкен өскіндер төртке, ал кішірек екіге бөлінеді. Зәйтүн майымен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Кесілген пісіру парағына жайыңыз, бірақ әрқайсысына бір бөлме беріңіз. Егер олар бір-біріне тым жақын болса, Брюссель өскіндеріндегі су бу жасайды және олар қалаған қытырлақтыққа қол жеткізе алмайды. 450 градустық пеште шамамен 25-30 минут қуырыңыз және оларды әр 10 минут сайын айналдыруды ұмытпаңыз. Дайын болған кезде, сыртқы жапырақтары сәл күйдірілген болуы керек, бірақ ішкі жағы нәзік. Вариациялар үшін қуыру алдында қоңыр қантпен немесе балмен араластырыңыз. Немесе одан да дәмді болу үшін өскіндер үстіне бекон бөліктерін себіңіз. Бекон қытырлақ болғанша және өскіндер алтын-қоңыр болғанша пісіріңіз.

Хош иісті, қуырылған Брюссель өскіндері

Бұл кішкентай жасыл асыл тастарды пісірудің сұлулығы - бірнеше ингредиенттермен жоғары тағам жасау қаншалықты оңай. Брюссель өскіндерін бекон, шұжық, хоризо, шмальц немесе зәйтүн майымен пісіргенде дәмді болады. Брюссель өскіндеріне будың орнына қызару үшін көп орын беру үшін үлкен табаны пайдалануды ұмытпаңыз. Егер сіз өскіндермен серіктес болу үшін етті таңдаған болсаңыз, өскінді қоспас бұрын оны қызартып, оны алып тастаңыз және брюссель өскіндерін өңделген майға пісіріңіз. Бүршіктердің карамелденуі үшін араластырудың орнына әрқашан табаны шайқаңыз. Шамамен 5-тен 8 минутқа дейін пісіріңіз. Табаны оттан алмас бұрын, ет кесектерін қайтадан қосыңыз.

Грантин Брюссель өскіндері

Көптеген гратин тағамдары ірімшік қосылған тағамның бейнесін жасайды. Дегенмен, гратин сөзі қызарған беті бар тағамға да қатысты. Брюссельдегі гратиннің екеуі де болуы мүмкін. Ең дәмді әдістердің бірі - біраз уақытты қажет етеді, бірақ ол дәмді, кремді, декадентті тағамды береді. Брюссельді 450 градуста қуырыңыз, бірақ шамамен 15 минут. Олар әлі де біршама қатты және икемді болады. Үстіне кілегей құйыңыз. Қаласаңыз, пияз қосыңыз. Ақ ірімшік себіңіз. Чеддар немесе Фонтина бұл тағамда жақсы жұмыс істейді. Пеште тағы 15 минут пісіріңіз. Зәйтүн майымен біраз нан үгіндісін лақтырып, үстіне себіңіз де, тағы 5 минут пісіріңіз. Үсті қызарған кезде пештен шығарып, дереу қызмет етіңіз.

Джек Райанның қанша маусымы

Басқа көкөністермен жұптастыру

Үйдегі және кәсіби аспаздар брюссель өскіндерін жан-жақтылығына байланысты жақсы көреді. Сіздің мақсатыңыз мерекелік мерекелік тағам, дәмді жағы немесе диетаңызға көкөністерді қосудың жеңіл, пайдалы әдісі болсын, брюссель өскіндері опциялардың ұзақ тізімін ұсынады. Хош иісті шедевр жасау үшін оларды басқа көкөністермен жұптаңыз. Оларды жабайы саңырауқұлақтармен, пастерниппен, шалотпен, сквошпен немесе рутабагамен қуырыңыз. Қуырылған тәтті картопты сүйікті қуырылған брюссель бұтағы рецептімен толтырыңыз. Бірегей және хош иісті жаңа отбасылық сүйікті жасау үшін гратин ыдысында гүлді қырыққабатпен біріктіріңіз.

Жемістер мен жаңғақтармен біріктіріңіз

Көптеген аспаздар тәтті тағамдарға жемістер немесе жаңғақтар қосады. Бірақ бұл ингредиенттер пісірілген көкөністерге қосылғанда дәл солай дәмді болады. Алмұрт, алма, анар және мүкжидек қуырылған брюссель өскіні рецептері үшін жаңа және қызықты дәмдер жасайды. Дәмді, көзге ұнамды гарнир жасау үшін қуырылған брюссель өскіндерін, жүзім мен бальзам сірке суын біріктіріңіз. Апельсин немесе лимон шырынын сығып, қуыру алдында зәйтүн майымен араластырыңыз. Туралған грек жаңғағы, пекан, қарағай жаңғағы немесе тұтас қуырылған жаңғақтар кез келген брюссель өскіні рецептінің дәмдік профилін жоғарылатады.

йогада намасте нені білдіреді

Брюссель өскіндері: кешкі асқа ғана емес

Егер сіз жаңа сэндвич идеяларын іздесеңіз, Брюссель өскіндері тамаша таңдау болып табылады. Грильде пісірілген ірімшік әуесқойлары бұл нұсқаны пісірілген беконмен, ақ чеддер ірімшігімен және жіңішке кесілген, қуырылған брюссель өсігімен жақсы көреді. Өскіндерді сәл солғанша пісіріңіз, бірақ қытырлақ емес. Оларды ыстықтан алыңыз. Лимон қабығын және қара бұрышты себіңіз. Ұсақталған чеддарды, пісірілген брюссельді, содан кейін бекон бөліктерін нан тіліміне салыңыз. Қабаттарды қайталаңыз. Үстіне тағы бір тілім нан салыңыз. Сэндвичті қыздырылған табаға 1 ас қасық еріген сары майға салыңыз. Екі жағын қызарғанша пісіріңіз. Вариация үшін қосымша қабат ретінде қуырылған саңырауқұлақтарды қосыңыз.

Паста қосылған Брюссель өскіндері

Брюссель өскіндерін сары майға пиязбен қуырыңыз, содан кейін тез және оңай, бірақ пайдалы тағам үшін аздап тортеллини мен лимон дәмін лақтырыңыз. Брюссель өскіндерін сарымсақ майына қуырып көріңіз және оны өзіңіз таңдаған пісірілген макаронға, майдалап туралған моцарелламен бірге қосып, дереу қызмет етіңіз. Вегетариандық немесе сүтсіз диеталарды таңдайтындар үшін оның орнына вегетариандық ірімшікті ауыстырыңыз. Дәмді бұралу үшін панцетта, саңырауқұлақтар, жалапенос немесе басқа сүйікті ингредиенттерді қосыңыз.

Оларға шикі түрде қызмет етіңіз

Брюссель өскіндері қырыққабат тұқымдасының мүшесі болып табылады және салаттар мен салаттар үшін дәмді нұсқа болып табылады. Апельсинді аршып, кесіңіз. Бөлімдердің кейбірін сақтап, басқаларынан шырынды ыдысқа сығыңыз. Зәйтүн майы, аздап гранат арилдері, шалот, тұз және бұрыш қосыңыз. Қоспаны шайқаңыз. Содан кейін жіңішке кесілген брюссель өскіндерін, қалған апельсин бөліктерін және кесілген авокадоларды қосыңыз. Пальтоға лақтырыңыз. Азиялық бұралған салаттың тағы бір нұсқасы үшін шикі брюссель өскіндері мен сәбізді ұсақтап, аздап бадам қосып, соя-бал тұздығымен араластырыңыз.