Папайя піскенін қалай анықтауға болады

Туған жері Мексика мен Орталық Америка, папайя - жыл бойы қол жетімді ұзартылған тропикалық жеміс. Папайя жемісінде жеуге болатын және бауырдың денсаулығына арналған дәстүрлі қытайлық құрал ретінде ұзақ уақыт бойы пайдалы болатын кішкентай қара тұқымдар бар. Бұл жеміс қауынға қарағанда тәтті емес және жұмсақ құрылымы бар еті үшін өсіріледі. Папайяда ас қорытуға көмектесетін папаин деп аталатын фермент бар. Жоғары дозаларда шикі папайя жоғары концентрациядан асқазанның тітіркенуін тудыруы мүмкін, сондықтан папайяны диетаға енгізген кезде баяу жүріңіз.

Нед Лидс комикстері

Ең жақсысын таңдау

Ашық сары қабығы бар папайяны таңдаған дұрыс, бұл толық піскен жемісті көрсетеді. Дегенмен, егер беті жасыл болса, папайя әлі де жеуге жарамды. Піскен папайя ақырын басқан кезде аздап өнім береді және оның өлшеміне қарай ауыр сезінеді. Тері тегіс және мінсіз, ал егер көгерген немесе көрінетін зақым болмаса, бірнеше қара немесе көгерген дақтар қолайлы.

Сақтау бойынша кеңестер

Папайя өте тез бұзылады және бөлме температурасында үстелге қойылса, жемісті бірнеше күн ішінде жеу керек. Егер папайя үйге әкелінген кезде толық піскен болса, жемісті қағаз қапшықта тоңазытқышқа салып, пісу процесін баяулатуға болады. Жеміс толық піскенге дейін қабығын қалдыруды ұмытпаңыз.

Маман сияқты дайындалыңыз

Жемістерді ұзындығы бойынша екіге кесіңіз және тұқымдарды алып тастау үшін шай қасықты пайдаланыңыз, оны тастауға немесе тағамдарға сақтауға болады. Кішкентай, өткір пышақпен әрбір жартысының терісін етден бөліп, теріні тастаңыз. Техникалық тұрғыдан қабығын жеудің зияны болмаса да, апельсиндер мен банандар сияқты, одан аулақ болған жөн.

Мұздату туралы кеңес

Қабықтарды тазалап, кесіп, тұқымдарды алып тастағаннан кейін, папайяны кесектерге кесіңіз. Бөлшектерді қатты мұздатқыш контейнерлерге немесе сөмкелерге салыңыз. Жемістерді қант суының ерітіндісімен жабыңыз, бұл төрт кесе судан 2 кесе қантқа дейін. Ең жақсы сапа үшін оны бір жыл ішінде пайдаланыңыз, бірақ егер ол Фаренгейт 0 градуста қатып қалса, ол шексіз уақытқа созылуы мүмкін. Мұздатылған жеміс - бұл смузиге керемет қосымша немесе салқындатылған сусындардағы мұз текшесі ретінде пайдаланылады.

Өзіңізді өсіру

Үйде тұқымнан папайя өсіруге болады. Тұқымдарды жуыңыз, желатинді жабынды алып тастаңыз және оларды дымқыл ұстаңыз, мақта матамен екі-үш күн бойы басыңыз. Тұқым 70 градус Фаренгейтте өніп шығуы үшін екі-үш апта қажет. Ақ нүктені байқағаннан кейін тұқымдар отырғызуға дайын. Өсімдіктер үйдегі ең күн шуақты жерде және салқын ауа райында жылыту саңылауының жанында орналастырылған кезде 20-30 галлондық контейнерде жақсы өседі.

кесінділерден айдаһар жемісін қалай өсіру керек

Егін жинау

Жеміс қабығы сары-жасыл немесе толығымен сары болған кезде папайя жинауға дайын. Толығымен жасыл папайяларды шикі емес, пісіру керек. Латекс толтырылған піспеген папайяны жеудің салдары анық анықталған жоқ, сондықтан аулақ болған жөн. Ағаштан жеміс жинау үшін ауыр пластик қолғап киіңіз, жемісті аздап бұраңыз және ағаштан қысқа пышақты кесіп, кішкене сабақ қалдырыңыз.

Денсаулыққа пайдасы

Папайя, папайяда табылған ақуызды сіңіретін фермент, етті жұмсарту үшін, ас қорытуға көмектесетін тағамдық қоспа ретінде және паразиттік құрттарды емдеуде қолданылады. Талшық пен суда жоғары папаин сонымен қатар іш қатуды азайту үшін жүйелілікке ықпал етеді. Папайда сонымен қатар екі антиоксидант - полифенолдар мен флавоноидтар бар, олар стресстің алдын алуға және 2 типті қант диабеті мен артрит сияқты созылмалы аурулардың алдын алуға көмектеседі.

Американың ең бай округтері

Ең жақсы пайдаланулар

Сіз қысқы сквошты жасыл папайямен алмастыра аласыз, бірақ өткір, қышқыл дәмге жол бермеу үшін қолданар алдында ақ шырынын ағызуды ұмытпаңыз. Папайя тұқымдарының қара бұрыш пен васабиді еске түсіретін өткір хош иісі бар, бұл оларды дәмдеуіштердің тамаша баламасы етеді. Піскен жемістер мен балмұздақ пюресі соусты құймақтарға жағыңыз немесе сүйікті йогуртқа араластырыңыз. Пюре папайя теріңіздегі кірді тазартуға өте ыңғайлы, табиғи пиллингке арналған тамаша бет маскасы жасайды.

Пісіру бойынша кеңестер

Папайя жартысында сүйікті тауық еті, жеміс немесе теңіз өнімдері салатын ұсыныңыз. Жасыл папайяны даршын, бал және сары маймен дәмдеңіз, содан кейін дәмді гарнир немесе десерт үшін пісіріңіз. Пияз, кинза, насыбайгүл және жалбыз сияқты шөптер папайямен жақсы үйлеседі, ал қосымша жемістерге манго, пассиферлік жемістер, киви және көптеген жидектер кіреді. Комбинациялар тартымды ғана емес, сонымен қатар әртүрлі жемістер денсаулыққа пайдасын арттырады.

Қызықты фактілер

• Австралияда папайя табан табаны деп аталады.
• Папайя тек Гавайиде коммерциялық мақсатта өсіріледі.
• Қыркүйек - ұлттық папайя айы.
• С витаминінің ұсынылатын тәуліктік мөлшерінің 300%-дан астамы бір кішкентай папайяда болады.
• Папайя 1990 жылы АҚШ-та генетикалық түрлендірілген алғашқы тағам ретінде ұсынылды.
• Папайяның қабығы жиі арқан жасау үшін қолданылады.
• Папайя кейде ағаш қауын деп аталады.