5 ингредиенттер, 5 тағам: қалдықтарды азайтуға арналған рецепттер

Жыл сайын орташа үй шаруашылығы мыңдаған доллар пайдаланылмаған азық-түлікті қоқыс жәшігіне тастайды. Бақытымызға орай, ас үйіңіздегі тамақ қалдықтарын азайту сіз ойлағаннан оңайырақ — және бұл әр түнде бірдей тамақты жеу керек дегенді білдірмейді. Кейбір мұқият жоспарлау, ақылды ингредиенттер таңдауы және дәмді дәмдеуіштердің көмегімен сіз бірдей бес ингредиенттен бес мүлдем басқа тағам жасай аласыз. Қосымша әмбебап болу үшін шкафта консервіленген қызанақ және кокос сүті сияқты сөреде тұрақты қоймаға арналған бірнеше заттарды сақтауды ұмытпаңыз.

№1 ингредиент: тауық еті

Капсулаларды сатып алу тізіміндегі бірінші ингредиент тауық еті болуы керек, ол сіздің негізгі ақуыз көзі ретінде қызмет етеді. Тауық еті дәрумендер мен минералдарға бай және аз мөлшерде маймен пісірілгенде, оның калориясы салыстырмалы түрде төмен. Әрине, тауық еті ең танымал ет болғанымен, бұл бәрінің сүйікті еті емес. Төмендегі тағамдарды бейімдеуге дайын болсаңыз, тауықты күркетауық, сиыр немесе шошқа еті сияқты басқа етке ауыстыруға болады. Лосось сияқты балық және тофу сияқты вегетариандық ақуыздар негізгі ақуыз ретінде жақсы жұмыс істейді.

№2 ингредиент: Күріш

Келесі сіздің негізгі көмірсуларыңыз: күріш. Күріш керемет жан-жақты, сондықтан ол қалдықсыз тағам жоспары үшін өте қолайлы. Ақ күріш те, қоңыр күріш те төмендегі тағамдардың кез келгенінде жұмыс істейді, баспати мен арборио сияқты сорттар. Макарон - бұл басқа тамаша көмірсулар, бірақ ол осы рецепттердің көпшілігінде жақсы жұмыс істемейді. Егер сіз күрішті ауыстыру үшін ауыстырғыңыз келсе, сіздің ең жақсы ставкаларыңыз квиноа, арпа, кускус немесе түсті қырыққабат күріш болады.

№3 ингредиент: Тәтті картоп

Тәтті картоп талшықтың үлкен бөлігін жинайды және кез келген тағамға дәмді, карамельденген дәм қосады. Ол сондай-ақ А, В және С дәрумендері сияқты маңызды қоректік заттарға бай және оны кешкі ас ішуін болдырмау үшін әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Дегенмен, сізде тәтті картопқа деген тәтті тісіңіз болмаса, оның орнына қолдануға болатын көптеген басқа көкөністер бар. Мысалы, сквош пен асқабақтың дәмдік профильдері, құрылымы және қолданылуы ұқсас. Сондай-ақ кәдімгі картопқа тәтті картопты ауыстыруға болады, бірақ соңғысы сізге көп тағамдық артықшылықтарды ұсынбайды.

хойя түрлері

№4 ингредиент: Пияз

Сондай-ақ сатып алу тізіміне басқа көкөніс қосқыңыз келеді және сіз пиязбен қателесе алмайсыз. Қызыл және ақ пияз қоректік заттарға бай, антиоксиданттармен толтырылған және жүктеп алу үшін сөзсіз дәмді. Олар сіз пісіруге болатын ең дәмді көкөністердің бірі болып табылады, бұл оларды ең аз ингредиентті тағамға көп дәмді жинауға өте ыңғайлы етеді. Әрине, сіз дәмдеуіштерден дәм аласыз және кәді, сәбіз және жүгері сияқты басқа дәмді көкөніспен алмастыра аласыз.

№5 ингредиент: Сыр

Ең бастысы, азық-түлік дүкенінен ірімшік алыңыз. Ірімшікпен пісірудің ең жақсы нәрселерінің бірі - таңдауға болатын көптеген сорттар бар. Чеддар, моцарелла, гуда, горгонзола және пармезан таңдайыңызға байланысты тамаша жұмыс істейді. Сүтті ірімшікті вегетариандық нұсқаларға оңай ауыстыруға болатынын ескеріңіз, бірақ қаласаңыз, ірімшікті толығымен алып тастай аласыз. Чили соусынан қуырылған саңырауқұлақтарға дейін қуырылған жұмыртқаға дейін кез келген нәрсе бірдей дәмді тағам жасай алады.

№1 тағам: Кремді тауық пен тәтті картоп сорпасы

Тоңазытқышта не бар болса да, сіз әрқашан жасай алатын бір тағамды сорпа, бірақ бұл кремді тауық пен тәтті картоп сорпасы - бұл қайтарымнан басқа нәрсе. Ең жақсы жағы - оны бір кастрюльде жасау өте оңай. Пиязды қуырыңыз, содан кейін тауық сорпасы мен дәмдеуіштермен бірге туралған тәтті картопты қосыңыз. Барлығы жұмсақ болғаннан кейін сорпаны тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін оны кәстрөлге қайтарып, туралған тауық етін қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Сіз ірімшікті үккіштен өткізе аласыз немесе оны пісіру ретінде сорпаға араластыра аласыз.

№2 тағам: тауық еті және тәтті картоп рисоттосы

Дәмді рисотто жасау аз уақытты алады, бірақ нәтиже күш салуға тұрарлық. Тұмшапеште дәмделген, туралған тауық етін, пиязды және тәтті картопты 30 минут қуырыңыз. Әрі қарай, күрішті қыздырылған кастрюльге қосып, бірте-бірте тауық етінің кесектерін қасықпен құйыңыз, әр қасықтың арасында сұйықтықтың сіңуін күтіңіз. Әр кесе күріш үшін сізге 3 кесе сорпа қажет болады. Қуырылған тауық еті мен тәтті картоп дайын болған кезде, рисотто толығымен піскен болуы керек. Содан кейін барлығын ұсақ үгітілген ірімшікпен бірге араластыру керек.

№3 тағам: Үнді майы тауық еті мен күріш

Сенсеңіз де, сенбесеңіз де, сіз үйде ең аз ингредиенттермен және бұрынғы тәжірибесіз май тауық сияқты дәмді үнді тағамын жасай аласыз. Табада маринадталған тауық етін қуырыңыз, содан кейін оны бір жаққа қойыңыз және туралған пиязды қуыру үшін сол табаны пайдаланыңыз. Олар жұмсақ болғаннан кейін, дәміне қарай ұсақталған қызанақ пен көп карри ұнтағын араластырыңыз. Қоспаны құрғақ болғанша пісіріңіз, оны араластырыңыз, содан кейін оны пісірілген тауықпен және кокос сүтімен бірге табаға қосыңыз. Барлығы дайын болған кезде, ыстық күріш үстіне қызмет етіңіз.

№4 тағам: Буррито стиліндегі толтырылған тәтті картоп

Толтырылған тәтті картоп - бұл сізге ұнайтын кез келген ингредиенттермен жасауға болатын өте оңай тағам. Алдымен, қабығы тазартылмаған тәтті картопты шамамен бір сағат бойы пісіру үшін пешке салыңыз. Олар пісіріп жатқанда, толтырғыштарыңызды пісіріңіз. Ұсақталған тауық еті, қуырылған пияз және пісірілген күріш толтырылған картопта жақсы жұмыс істейді. Заттарды аздап дәмдеу үшін, оларды мексикалық дәмдеуіште пісіру арқылы оларға буррито бұралмасын беріңіз. Картоп піскеннен кейін және сәл салқындағаннан кейін, оларды кесіңіз, ішін езіңіз, содан кейін салмаңыз және бір уыс үгітілген ірімшікті салыңыз. Картоп неғұрлым үлкен болса, пісіру уақыты соғұрлым ұзағырақ болатынын есте сақтаңыз және кестеңізді сәйкесінше реттеңіз.

№5 тағам: қуырылған тауық еті мен көкөністер

Соңғы, бірақ кем дегенде, қуырылған тауық еті мен көкөністерге қарағанда бірнеше тағам оңайырақ. Сізге тауықты, пиязды және тәтті картопты ұсақтап турап, оларды майға және өзіңіз таңдаған дәмдеуіштерге жағыңыз. Оларды пеште 30 минут қуыруға рұқсат етіңіз, сонда сізде баруға дайын кешкі ас бар. Тамақты одан да дәмді еткіңіз келсе, бұл қуырылған ләззатты күріш төсегінің үстіне ұсыныңыз.