Кез келген жағдайға арналған тамаша тауық пармезанының рецепті

Тауық етінен жасалған пармезан - сүйікті итальяндық мейрамханаларыңызда түскі ас туралы естеліктерді еске түсіретін ақуызға бай жайлы тағам, ал егер сәттілік болса, бұл анаңыздың сүйікті рецептерінің бірі. Мұнда Пармигиана тауық етін 21 ғасырға әкелетін дәстүрлі дәмдер мен пісіру стилінің сәл жаңартылған техникасы бар. Жаңартуды аяқтау үшін кеспе мен көкөністерге бірнеше түзетулер енгізуді қарастырыңыз. Егер біреудің бөлмесі болса, дәстүрлі итальяндық десертті қосыңыз.

Пешті алдын ала қыздырыңыз және ингредиенттерді дайындаңыз

Бұл тауық пармезан тағамын пісіру пеш пен пеште пісіруді қамтиды, сондықтан ингредиенттерді дайындаған кезде пешті 450 градус F дейін алдын ала қыздыру арқылы бастаңыз. Сіз тауықтың төс еттерін жұқалап, нан пісіріп, қуырасыз, содан кейін оларды жаңа піскен қызанақ соусымен және дәмді ірімшіктермен бірге пеште аяқтайсыз. Дайын болу үшін ингредиенттерді реттеп, моцарелланы текшелеп, проволонды ұсақтап алғаныңызға көз жеткізіңіз.

Сатып алу үшін:

• Сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еті (4)
• Жұмыртқа (2)
• Панко нанының үгіндісі (1 кесе)
• Үгітілген Пармезан ірімшігі (1/2 кесе)
• Әмбебап ұн (2 ас қасық)
• Зәйтүн майы (1 кесе)
• Жаңа піскен қызанақ соусы (1-1/2 кесе)
• Жаңа Куба бұрышы (1, міндетті емес)

Ірімшіктерді, шөптерді және майларды толтыру:

• Жаңа моцарелла (1/4 кесе)
• Үгітілген Пармезан (1/4 кесе)
• Үгітілген проволон (1/2 кесе)
• Жаңа піскен насыбайгүл (1/4 кесе)
• Құйылған бөтелкедегі зәйтүн майы (1 ас қасық)

Тауық еті жұқа және дәмдеуіш

Тауықтың төс еттерін ет балғасының тегіс бетімен жарты дюйм қалыңдығына дейін шайқаңыз. Жұмыс істеп жатқан кезде еттің үстіңгі және астыңғы жағын жабу үшін мұздатқыш қаптағы пластикті пайдалану арқылы жұмыс орныңызды таза ұстауға болады. Тауық етін тұз бен бұрышпен жақсылап дәмдеңіз, егер бар болса, жаңадан ұнтақталған.

nintendo коммутаторы жеңеді

Пармезан нан қоспасын дайындаңыз

Нан үгінділері үшін шамамен бір кесе панко қолданыңыз немесе өзіңіз дайындасаңыз, жақсырақ жабын үшін қыртыстарды жіберіп алмаңыз. Сізге қажет болса, глютенсіз панконың коммерциялық сорттары бар. Оларды таяз ыдысқа салып, жарты кесе пармезан ірімшігімен араластырыңыз. Қоспаны бір жаққа қойыңыз.

Нан тауық етін қуыруға дайындаңыз

Екі жұмыртқаны ұрып, оларды басқа таяз ыдысқа қойыңыз. Шамамен екі ас қасықты пайдаланып, тауық етінің екі жағына ұнды електен өткізіңіз. Ұнтақталған тауық етін жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін оны екі жағынан нан үгіндісі мен ірімшік қоспасына басыңыз. Қуыруға арналған табаны дайындап жатқанда, қолмен жасалған жұмысты шамамен он бес минутқа қалдырыңыз.

Қытырлақ тауық еті үшін зәйтүн майына қуырыңыз

Міне, сіз тауық пармезанында ең үлкен айырмашылықты жасайсыз -- мұқият қуыру, оны жеген кезде қытырлақ, жеңіл тістеуге әкеледі. Оттықты орташа деңгейге қойып, үлкен қуырғыш табада бір кесе зәйтүн майын жылытыңыз. Тауықтың төс еттерін бір жағынан екі минуттай алтын түске дейін пісіріңіз. Бұл кезде оны пісірудің қажеті жоқ -- пеште пісіру әлі алда.

Пісіруге тауық етін, тұздықты және ірімшікті дайындаңыз

Соңғы қадамға барлығын біріктіріп, тауықты пісірме табаққа немесе қаласаңыз, пешке төзімді шойын табаға салыңыз. Әрбір тауықтың төс етінің үстіне бір кесе томат соусының үштен бірін қосыңыз. Әр бөліктің үстіне жаңа піскен моцарелла, туралған жаңа насыбайгүл (ақжелкен, кептірілген шөптер немесе песто ауыстыруға болады) және үгітілген проволон текшелерін салыңыз, содан кейін бірнеше ас қасық үгітілген Пармезан қосыңыз. Әрқайсысына аздап зәйтүн майын себіңіз.

Тауық қызарғанша пісіріңіз, ірімшік көпіршікті

Алдын ала қыздырылған 450 градус F пеште бұл шедеврді он бес-жиырма минут пісіріңіз. Шырындары мөлдір ағып жатқан тауықтың іші қызғылт түспеуі керек, ал нан қызарғанымен, жеңіл әрі қытырлақ болуы керек. Сырды ерітіп, араластыру керек, көпіршіктеніп, тіпті аздап қызаруы керек.

Тауықтың температурасын тексеріңіз

Есіңізде болсын, тауық етін қуырған кезде пеште пісіру үшін аздап пісіруді қалдырған едіңіз. Тауықтың әрбір бөлігінің кем дегенде 165 градус F жеткеніне көз жеткізу үшін ет термометрін пайдаланыңыз. Кейбір құрылғыларда температураны пештің сыртынан бақылай алатын болат оралған кабель бар.

Томаттың бай дәміне арналған тұздық құпиялары

Біз осы рецепттің барлық бөліктерінің дәмін шығарамыз, сондықтан томат соусын қуаттандыруды ұмытпаңыз. Жаңа моцарелламен теңдестірілген ол есте қаларлық тағам жасайды. Тұздық сатып алсаңыз, сізде жаңа піскен қызанақ дәмі мен құрылымы үшін ұсақталған қызанақ бар екеніне көз жеткізіңіз. Өзіңіздің қолыңызбен жасау, әрине, сіз оны қосасыз, сонымен қатар туралған кубана бұрышымен аздап тәтті жеңіл жылу қосасыз. Дүкенде сатып алған соусыңызға сәйкес келсе, оны да салыңыз.

шкафқа арналған ертегі шамдары

Сапалы шөптер, тұздықтар және ірімшіктер туралы ескертпелер

Бұл рецепттің ескі мектеп тауық етінен ерекшеленуінің маңызды жолы - жаңа ингредиенттерді пайдалану. Иә, ұсақталған ірімшік пен консервіленген соустардың қаптарын пайдалануға болады, бірақ егер сіз азық-түлік дүкенінен жаңа макарон өнімдерін тапсаңыз, жақын жерде сәйкес келетін соустар мен ірімшіктерді де табуыңыз керек. Балалар әлі де олардың дәмін татып көрмей жеуі мүмкін, бірақ дастархандағы ересектер әрбір тістегеннен дәм татады. Бұл итальяндық аббонданза рухының бөлігі, өмірдің байлығы.