Үйде жасалған тамаша сарымсақ нанын жасау

Итальяндық мәдениет отбасы жиналып, бірге ас ішеді және, сөзсіз, бүгінгі таңда ең танымал американдық-итальяндық тағамдардың бірі - сарымсақ нан. Бұл қарапайым тағам қажеттек төрт ингредиент. Келесі жолы спагеттиді (немесе кез келген тағамды шын мәнінде) дайындағанда, достарыңыз бен отбасыңызды жаңа, нөлден жасалған сарымсақ нанымен таң қалдырыңыз.

Нан

Нан маңызды. Азық-түлік дүкеніндегі нан дәлізінен кесілген сэндвич нанын пайдаланбаңыз. Оның орнына жергілікті наубайханаға барып, кесілмеген француз нанының үлкен бөлкесін алыңыз. Дәмді, қытырлақ қыртысы және жеңіл, әуе ортасы бұл стильді сарымсақ нанының тамаша нұсқасына айналдырады. Көпшілікке тамақ әзірлеп жатсаңыз, екеуін сатып алыңыз — бұл гарнир барлығына ұнайды.

Сары майды жұмсарту

Сізге бір бөлке нанға шамамен 1/2 кесе тұздалған май қажет болады. Оңай араластыру және тарату үшін сары майды үстелге шамамен 30-60 минут қалдырып, бөлме температурасына дейін қыздырыңыз. Уақытыңыз аз болса, көптеген жаңа микротолқынды пештерде «Сары май жұмсарту» опциясы бар немесе оның ерімейтініне көз жеткізу үшін өте төмен қуат деңгейін пайдалануға болады.

Алдын ала қыздырыңыз

Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз. Сарымсақ наныңызды салмас бұрын, жағымсыз нәтижелерге жол бермеу үшін пешті толығымен қыздыру маңызды. Бастапқы пісіру кезеңі төменірек температурада болғандықтан, сары майдың еруіне ұзағырақ уақыт кетуі мүмкін және тым ұзақ пісірілген жеңіл, ауа наныңыз қатып қалуы мүмкін. Пісіру кезінде алдын ала қыздыру әрқашан маңызды.

Жаңа сарымсақ

Әрбір нан үшін сізге жаңа піскен сарымсақтың үш түйірі қажет. Қалампырларды ұсақ кесектерге ұсақтау үшін сарымсақ прессін немесе микро ұшақты пайдаланыңыз. Жаңа піскен, сығымдалған сарымсақ ең жақсы нәтиже беретінімен, азық-түлік дүкенінен дайын ұсақталған сарымсақ - уақытыңыз аз болса, тағы бір нұсқа. 1-1/2 шай қасық дайын ұсақталған сарымсақ үш түйір жаңа сарымсаққа тең.1-1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағын үш сарымсақ түйірін ауыстыруға болады, бірақ ұнтақ сізге мүлдем басқа дәм береді.

Спред жасаңыз

Кішкене ыдыста жұмсартылған сары май мен сығылған сарымсақты 1-1/2 шай қасық кептірілген немесе жаңа ақжелкенмен біріктіріңіз.Сіздің ақжелкеніңіз кептірілген немесе жаңа болуы мүмкін. Жаңа ақжелкенді пайдалану үшін алдымен сабақтан жапырақтарды алып тастаңыз. Содан кейін жапырақтарды өткір пышақпен ұсақтаңыз.

Нанды кесіңіз

Француз наныңызды 3/4 дюймдік тілімдерге кесіңіз. Нанды кесу кезінде тістелген пышақ жақсы жұмыс істейді. Тісті пышақтың жүзі араға ұқсайды, тістері жүзге кесілген. Нанды кесу үшін аралау қимылын пайдаланыңыз — ешқашан тура төмен басу арқылы кесуге мәжбүрлемеңіз, өйткені бұл нанның жұмсақ бөлігін конденсациялайды және тегістейді. Француз нанын нанға перпендикуляр немесе диагональ бойынша кесуге болады. Диагональды кесектер сарымсақ нанының үлкен бөліктерін жасайды.

Жайып, қайта бөліңіз

Әр тілім нанның бір жағына сары май қоспасының көп мөлшерін жағыңыз. Содан кейін барлық май жағылған жақтары бірдей болатынына көз жеткізіп, тілімдерді қайтадан нанның пішініне келтіріңіз. Бұл әрбір тілім арасында сары майдың жақсы болуын қамтамасыз етеді. Ешкім жайылғанда жеңіл болатын сарымсақ нанының тілімін алғысы келмейді.

Фольгаға ораңыз

Әр кесілген және жайылған француз нанының әрбір бөлкесін алюминий фольгаға мықтап ораңыз. Пісіру туралы мәліметтер пісірілетін тағамдарды жылтыр жағын төмен қаратып орап, жылуды шағылыстыруды ұсынады. Басқа мамандардың айтуынша, жылтыр жағын жоғары немесе төмен қаратып пісіргеніңіздің еш айырмашылығы жоқ. Бұл шешім наубайшының таңдауы.

Пісіру

Сіз соңына жақын қалдыңыз. Наныңызды немесе нандарды пісіру парағына салыңыз. Содан кейін пісіру парағын алдын ала қыздырылған пештің орталық сөресіне қойыңыз. 20-дан 25 минутқа дейін пісіріңіз. Сіздің сарымсақ наныңыз дайын болғанда, қыртыс қосымша қытырлақ болады, ал май жағылған май толығымен еріп, нанға сіңіп кетуі керек.

Бірден қызмет етіңіз

Жаңа піскен сарымсақ нан бірден ұсынылса жақсы. Нандарыңызды алдын ала дайындап, фольгаға орап қоюға болады. Тамақтың қалған бөлігін дайындап жатқанда, олар бөлме температурасында өте жақсы отырады. Содан кейін кешкі асқа жарты сағат қалғанда нандарды алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.