Шырынды қуырылған тауықты қалай жасауға болады

Пісіруге келетін болсақ, тауық еті сүйікті ет болып қала береді. Пісірілген тауықтың нәзік және шырынды дәмі туралы бір нәрсе бар, ол адамдарға көбірек оралуға мүмкіндік береді.

Тауықты пешке салып, шамамен бір сағат пісіру оңай көрінеді, бірақ қытырлақ, алтын-қоңыр тері мен шырынды, дәмді ет дұрыс пісірілген болуы біршама қиынырақ. Бақытымызға орай, бұл рецепт сізге әр уақытта тамаша пісірілген тауық етін шығаруға көмектеседі.

Жақсы пісірілген тауық етін таңдаңыз

Тауықтың төс еті, қара тауық еті немесе тұтас тауық етін пісірсеңіз де, сау ашық қызғылт түсті тауық етін таңдағыңыз келеді. Қараңғы түсті немесе күшті иісі бар кез келген тауықты тастау керек. Тері ұстағанда тайғақ болуы керек, бірақ былғары емес. Тауықтың сау екеніне көз жеткізгеннен кейін оны сумен жақсылап жуып, құрғатыңыз.

gta san andreas xbox 360 ақшасын алдады

Тауық етін жағыңыз

Теріні жағу немесе өшіру, тауық етін маймен және дәмдеуіштермен жабу дәмді бекітуге және етке ылғал қосуға көмектеседі. Орташа өлшемді ыдысқа бірнеше ас қасық таза зәйтүн майын құйып, тауықтың төс еттерін немесе басқа бөліктерді майға салыңыз да, еттің мүмкіндігінше көп бөлігін жабу үшін басыңыз. Содан кейін бөлікті төңкеріп, екінші жағын жабу үшін процесті қайталаңыз. Майды толығымен тарату үшін кез келген жабылмаған жерді саусақтарыңызбен ысқылаңыз. Егер сіз бүкіл тауықты пісіріп жатсаңыз, щетканы майға батырып, үстіңгі, бүйірлері мен астыңғы жағын маймен жағыңыз.

Пісіру табаңызды таңдаңыз

Тауықтың терісі қытырлақ күйде пісетінін қамтамасыз ету үшін таяз пісіру табасын таңдаңыз. Терең таба тым көп ылғал қосады, нәтижесінде терісі былғары тауық болады. Тауық бөліктерінің арасында аздап бос орын қалдырыңыз. Бір-бірінен қабаттасатын тауық кейбір жерлерде артық піседі, ал басқа жерлерде аз піседі. Шамамен бірдей мөлшердегі тауық еті біркелкі пісетінін есте сақтаңыз. Егер тұтас тауықты пісірсеңіз, оны жылу концентрациясы ең жоғары табаның ортасына қойыңыз.

Табаны сызыңыз

Тауықтың терісі табаға жабысып қалмас үшін табаның түбін пергамент қағазымен немесе алюминий фольгамен сызыңыз. Әрі қарай, біркелкі пісетінін қамтамасыз ету үшін тауықтың барлығын табаның ортасына қойыңыз немесе тауық бөліктерінің терісін мүмкіндігінше біркелкі етіп орналастырыңыз.

Тауықтың дәмін татыңыз

Дәмдеуіштердің дұрыс қоспасы етіңізге керемет дәм береді. Тұзды және дәмді хош иістің тамаша үйлесімі үшін теңіз тұзы мен ұнтақталған бұрышқа, содан кейін аздап паприка мен пияз бен сарымсақ ұнтағын себіңіз. Етке бұрын жағылған май дәмдеуіш таяқшасына көмектеседі. Егер сіз тұтас тауықты пісіріп жатсаңыз, оны дәмдеуіштермен үстіңгі, астыңғы және жағын жабу үшін қажетінше көтеріп, бұруды ұмытпаңыз. Дәмдеуіштерді сәл ауырлатыңыз, өйткені тауықтың ішкі жағы ешқандай дәмдеуіштерді қабылдамайды.

мұз өсімдігінің шырынды қалай көбейту керек

Өзіңіздің сүйікті көкөністеріңізді қосыңыз

Кез келген көкөніс пісірілген тауықпен жұмыс істейді. Таңдалған көкөністерді сумен мұқият жуыңыз, құрғатыңыз және зәйтүн майымен сүртіңіз. Көкөністердің дәмі тауық етінің дәмімен араласуы үшін тауық еті үшін қолданған дәмдеуіштердің бірдей қоспасына себіңіз, содан кейін оларды тауық етінің қасына табаға салыңыз немесе түрлі-түсті тағам үшін толық тауықтың айналасына араластырыңыз. Көкөністердің пісіру уақытын тексеріңіз, сондықтан оларды табаға қашан қосу керектігін білесіз. Картопты тауықтың жанында пісірудің бүкіл ұзақтығы үшін пісіруге болады, ал кесілген сәбіз мен болгар бұрышы әдетте 30 минут ішінде пісіруді аяқтайды.

Біраз сары май салыңыз

Сары май кез келген тағамға ылғал мен дәм қосады, пісірілген тауық еті де ерекшелік емес. Бұл дәмді алу үшін тек сары май ұсына алады, бүкіл тауықтың астына таяқшаны салыңыз немесе таяқшаны кесіңіз де, оны тауық етінің арасына және табаға қосқан кез келген көкөніске қойыңыз.

• Сәл жаңғақ дәмі үшін зәйтүн майын сары майды ауыстырыңыз
• Дәмді және ауыр дәм үшін сарымсақ майын пайдаланыңыз

Пан тамшыларын пайдаланыңыз

Пешті 400 градусқа дейін алдын ала қыздырғаннан кейін табаны төменгі сөреге қойып, пісіріңіз. Тауық еті мен көкөністер пісіре бастағанда, олардың шырындары табаның түбіндегі дәмдеуіштермен, маймен және маймен біріктіріледі. Үлкен қасықты сұйықтыққа батырып, оны тағамның үстіне әрбір жиырма минут сайын құйып тұру арқылы осы дәмнің барлығын пайдаланыңыз. Сондай-ақ, ет пен көкөністерге шырындарды шашырату үшін күркетауық бастерін пайдалануға болады.

Мінсізге дейін пісіріңіз

Тері қытырлақ болғанша, бірақ ет әлі де нәзік болғанша тауықты жоғары температурада пісіру - тамаша аяқтаудың кілті. Тауықтың сүйексіз бөліктерін шамамен 30 минут, ал сүйектен жасалған кесектерді немесе тұтас тауықты шамамен 45 минут пісіріңіз. Ет термометрін енгізу арқылы тауықтың дайын екенін тексеріңіз. Термометр 165 градусты көрсетсе, ет жеуге болады.

Тамақтану алдында күтіңіз

Тұмшапештен жаңа шыққан кезде пісірілген тауықты кесу шырынның жоғалуына әкеледі. Тауықтың тынығуын және пісіру процесінде жоғалған шырындарды қайта сіңіру үшін кем дегенде он минут күтіңіз. Осылайша, барлық шырындар мен дәмдеуіштер етке толығымен еніп, тамаша пісірілген дәмге әкеледі.