Сіз Мэри Берридің Пасха туралы болғанда дәстүршіл болады деп күткен боларсыз. Торттардың патшайымы биыл Ораза үшін ештеңе бермегенін білу өте таңқаларлық.
Жарнама
Бұрын бұл шарап немесе шоколад болды, дейді ол, бірақ оның орнына мен әдетте көруге уақыт таппайтын барлық достарыма баруды жөн көрдім - кейбіреулері жақсы емес. Мен мұны биыл жасаудың жақсы тәсілі болар деп ойладым.
Менің ойымша, адамдар біздің Пасха дәстүрлі тағамдарының діни маңыздылығын ұмыта алмады, деп қосты ол. Жыл сайын мен симнельді торт жасаймын, бірақ кейде мен ыстық кросс тоқаштар дайындауға әлекпін. Олар ұзақ уақыт алады - және сіз өте жақсысын сатып ала аласыз.
Осы және басқа дәстүрлі тағамдар BBC2-дің екі бөлімнен тұратын Мэри Берридің Пасха мейрамының тақырыбы болып табылады, ол Ұлыбританиядағы Пасханы әртүрлі мәдениеттер мен ұлттардың христиандары қалай тойлайтынын білу үшін ғибадат ету орындарына барады.
Біз орыс православие шіркеуіне, итальяндық католик шіркеуіне, поляк католик шіркеуіне, филиппиндік католик шіркеуіне бардық, сонымен қатар Кентербери мен Йорк архиепископтарымен кездестік. Бұл өте жағымды болды.
Мэри мерекені үйде қалай тойлайды? Мен бүкіл отбасымды Пасха жексенбілік түскі асқа жинағанды жақсы көремін. Бұл отбасын жинап, шіркеуге баратын және неге тойлайтынымызды еске алатын уақыт. Адамдарға бұл қандай ерекше күн екенін, Христостың Пасха жексенбісінде тірілетінін және бұл жаңа өмірдің мерекесі екенін еске салу өте маңызды.
Марияның ыстық кресттері
Пасха классикасы, ол бәріне ұнайды, оларды күндізгі уақытта жақсы жейді және жейді. Олар екіге бөлінеді және маймен жағылады.
ИНгредиенттер (12 жасайды)
ПІКІРЛЕР ҮШІН
- 500гр күшті ақ ұн және шаңға арналған қосымша
- 75 г қант
- 2 шай қасық араластырылған ұнтақ
- 1 шай қасық ұнтақталған даршын
- 1 лимоннан жасалған ұнтақталған дәм
- 10г тұз
- 10г жылдам әсер ететін кептірілген ашытқы
- 40 г май
- шамамен 300 мл, сүт
- 1 жұмыртқа, ұрылған
- 200 г сұлтандар
- 50г майдалап туралған аралас қабық
- майлауға арналған май
ҮШІН
- 75 г қарапайым ұн
- Шыныға арналған 2 ас қасық алтын сироп
БАҒЫТТАР
- Сізге жұқа 3 мм саптамамен жабдықталған құбыр сөмкесі қажет.
- Ұнды, қант пен дәмдеуіштерді үлкен ыдысқа өлшеп алыңыз, оған лимон қабығын қосып, бірге лақтырыңыз, содан кейін тұз бен ашытқыны ыдыстың екі жағына қойып салыңыз.
- Сары майды табада ерітіп, сүтті бөлек табада жылытыңыз, екеуі де қыздырғаннан кейін сәл салқындауы керек. Ыдыстағы құрғақ ингредиенттерге еріген сары май мен жарты сүтті сүтті қосыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаға кеңес беріңіз және қолыңызбен қоспаны біріктіріңіз, оған барған кезде ыдыстың шетінен ұн қосыңыз. Жұмсақ серпімді қамыр жасау үшін сүттің қалған бөлігін біртіндеп қосыңыз. Мүмкін сізге барлық сүт қажет болмауы мүмкін - қамыр тым құрғақ емес, дымқыл жақта болғаны жақсы.
- Қамырды жұмсақ ұнмен өңделген жерге қойыңыз және қамырға сұлтан мен аралас қабықты қосып, қолмен илеңіз. Жібектік және серпімді болып, тегіс доп түзілгенше 10 минуттай аздап илеңіз. Егер қаласаңыз, илеуді қамырға арналған ілмекті қолданып тағамдық процессорда жасауға болады.
- Қамырдың шарын тамақ пленкасымен майланған ыдысқа салыңыз да, жылы жерде 11/2 сағат бойы немесе екі еселенгенге дейін көтеріңіз. (Егер қамыр салқын ас үйге қойылса, бұл көп уақыт алуы мүмкін).
- Көтерілген қамырды аздап ұнға айналдырыңыз. Қайта соғып, тағы 5 минут илеңіз. Ыдысқа оралып, тамақ пленкасымен жауып, бір сағатқа немесе екі еселенгенге дейін көтерілу үшін жылы жерге қойыңыз.
- Қамырды қайтадан ұнға айналдырып, әрқайсысын допқа айналдырып, 12 тең бөлікке бөліңіз. 1-2 пісіру парағын пісіру қағазымен салыңыз және қамырдың шарларын парақтарға орналастырыңыз, оларды бір-біріне жақын орналастырыңыз және сәл тегістеңіз.
- Әрбір пісіру парағын үлкен, таза полиэтилен пакетке салыңыз, сөмкенің тоқаштарға тигізбейтіндігіне көз жеткізіңіз. Шелпектер екі еселенгенше 40—60 минут қоя тұрыңыз. Олар саусақпен сәл басылған кезде қайтып оралуы керек. Сонымен қатар, пешті 220 ° C / 200 ° C желдеткіші / газ белгісі 7-ге дейін қыздырыңыз.
- Шелпектердің жоғарғы жағына крест жасау үшін қарапайым ұнды 100мл сумен ыдысқа салыңыз. Құбыр сөмкесіне паста мен қасық жасау үшін бір-бірімен араластырыңыз.
- Шелпектер көтерілгенде, полиэтилен пакеттерін алып тастаңыз және әр тоқаштың үстіне крестпен құбыр салыңыз. Шелпектерді пешке жіберіңіз және қажет болса, пісіру парақтарын жартылай айналдырып, ақшыл қызарғанша 15-20 минут пісіріңіз.
- Алтын сиропты кастрюльге ерітіңіз де, тоқаштар жылы болған кезде, әр шелпектің үстіңгі жағын кішкене балқытылған сироппен жағып, жылтыратыңыз.
Мэридің Пасха симельді торты
Дәстүрлі пирожныйлар өте терең және бай болуы мүмкін - бұл сәл таяз және жеңіл. Марципан шарларын қосқаннан кейін (11, Яһудадан басқа апостолдардың әрқайсысы үшін) сіз пасха пасха жұмыртқаларымен немесе пушистикалық балапандармен безендіре аласыз. Аяқтау үшін айналасына сары немесе жасыл таспаны байлаңыз.
ҚҰРАМДАР (8-10-да қызмет етеді)
ТОРТ ҮШІН
gta 5 хиттері ps4 жеңілмейтіндігі
- 175г жеңіл мусковадо қант
- 175гр май, жұмсартылған, қосымша майлауға арналған
- 175 г өзін-өзі өсіретін ұн
- 3 үлкен жұмыртқа
- 50 г ұнтақталған бадам
- 3 ас қасық сүт
- 100г сұлтандар
- 100 г мұздық шие, жуылған және ширектелген
- Ұсақ кесектерге кесілген 100 г дайын өрік
- 2 шай қасық араластырылған ұнтақ
ҮШІН
- 450гр алтын марципан
- шамамен 3 ас қасық өрік джемі
- 1 жұмыртқа, ұрылған
БАҒЫТТАР
- Сізге тереңдігі 20 см дөңгелек, түбі бос торт пішіні қажет. Пешті 160 ° C / 140 ° C желдеткіш / газ белгісі 3-ге дейін қыздырыңыз, содан кейін пішінді сары маймен майлап, табаны пісіру қағазымен салыңыз.
- Торттың барлық ингредиенттерін үлкен ыдысқа өлшеп, араластырылғанша жақсылап шайқаңыз. Қоспаның жартысын дайындалған пішінге қасықпен құйып, бетін тегістеңіз.
- Марципанның үштен бірін алып, торт пішінінің негізімен бірдей мөлшерде дискке айналдырыңыз, содан кейін дискіні пішіндегі торт қоспасының үстіне қойыңыз. Марципанның үстіне қалған торт қоспасын қасықпен қосып, бетін тегістеңіз.
- Тұмшапеште 13 / 4—2 сағат немесе үстіңгі жағы қызарғанша, ортасында қатты болғанша пісіріңіз. Егер пісіру уақытының соңына қарай торт тым қызарып кетсе, фольгамен жабыңыз. Тортты қаңылтырдан алып, торға салғанға дейін 10 минут салқындатыңыз, салқындатуды аяқтаңыз.
- Торт салқын болған кезде, өріктің тосаптарын табаға салып қыздырыңыз, содан кейін торттың жоғарғы жағын кішкене жылы тосаппен сүртіңіз. Қалған марципанның жартысын дискіге жайып, торттың жоғарғы жағына салыңыз да, оны джем қабатының үстіне қойыңыз. Марципанның шеттерін айналдыру үшін бас бармағыңызды пайдаланыңыз. Марципанның қалған бөлігінен біркелкі өлшемдегі 11 доп жасаңыз және оларды торттың шетіне орналастырыңыз, оларды бір-бірінен алшақтатып, марципанға кішкене ұрылған жұмыртқамен бекітіңіз.
- Марципанды 10 г жылдамдықпен кептірілген ашытқымен сүртіңіз, майды табада ерітіңіз, егер қажет болса. • Азық-түлік араластырғышқа 8 г 10 тұз, оны аздап илеңіз. жұмыртқа мен глазурь ыстық грильдің астында 5 минуттай болады (тортты айналдырып, біркелкі қызаруы үшін), сондықтан марципан қоңыр түске боялған. (Егер сіз қаласаңыз, мұны аспаздың шамымен жасай аласыз).
Мэри Берридің Пасха мейрамы 15 наурыз, сейсенбі, BBC2-де басталады