Гамбургерді 10 түрлі жолмен қалай жасауға болады

Гамбургердің шығу тегі тіпті тамақ тарихшыларына да түсініксіз. Германияның Гамбург қаласы осы сэндвичтің шығу тарихының көпшілігінде орталық болып қала береді; дегенмен, кейбіреулер еуропалық иммигранттар гамбургерді Америкада ойлап тапты деп санайды. Шығуды былай қойғанда, гамбургер бүгінде аймақтық және халықаралық нұсқалармен дайындалады. Сиыр етінің негізгі пирогы - гамбургерді біздің дәм бүршігіміз үшін аспаздық мерекеге көтеру үшін ингредиенттердің кең ауқымын пайдаланатын көптеген рецептердің жұлдызы.

Саңырауқұлақтар мен розмарин қосылған швейцариялық гамбургерлер

• 1 фунт жердегі патрон
• 8 унция кесілген түйме саңырауқұлақтары
• 2 шай қасық кептірілген розмарин
• 1 шай қасық ұсақталған сарымсақ
• 3 ас қасық ұсақталған шалот
• 1 кесе сиыр сорпасы
• 4 тілім швейцар ірімшігі
• 1 ас қасық Вустершир соусы
• 2 ас қасық сары май
• Тұз бен бұрыш
• 4 бриочка тоқаш

Саңырауқұлақ пен розмаринмен тұндырылған табаға соусы қосылған ауыз суаратын бургер жасаңыз. Бұл талғампаз бургерді дайындау үшін сиыр етін, шалотты, 1 шай қасық розмаринді, Вустершир соусын және төрт пирожки жасау үшін тұз бен бұрышты біріктіріңіз. Бургерлерді сары майдың жартысында қуырыңыз; олар сіздің қалауыңыз бойынша дайын болғанда, әрқайсысының үстіне швейцариялық ірімшікті ерітіңіз. Бір жаққа қойыңыз. Қалған сары майды табада ерітіңіз. Саңырауқұлақтарды, сарымсақты және қалған розмаринді табаға қосыңыз. Біраз уақыт қуырыңыз, содан кейін сорпаны қосыңыз. Шамамен бес минут қайнатыңыз, гамбургерлерді тоқаштарға салып, әрқайсысының үстіне тәтті таба соусын салыңыз.

Қара бұршақ гамбургері

• 1 фунт ұнтақталған патрон немесе ұнтақталған дөңгелек
• 1 банка қара бұршақ (сусыздандырылған және шайылған)
• 1 шай қасық ұнтақталған зире
• ½ шай қасық чили ұнтағы
• ½ сарымсақ ұнтағы
• ½ кесе майдалап туралған сары пияз
• 1 ас қасық кетчуп
• Тұз бен бұрыш
• 4 тоқаш

Алдымен, қара бұршақтарды пісіру парағында шамамен 15 минут пісіріп, оларды аздап кептіріңіз. Содан кейін оларды ұнтақталған патрон, зире, чили ұнтағы, пияз, сарымсақ ұнтағы және кетчуппен бірге үлкен ыдысқа қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, мұқият араластырыңыз. Төрт пирожныйлар жасап, өз қалауыңызша дайын болғанша грильдеңіз. Қызмет көрсетер алдында сүйікті дәмдеуіштермен толтырыңыз.

Гавай сырғытпалары

• 2 фунт патрон
• 8 тілім ананас
• 8 тілім салат жапырақтары
• Гавайи кешкі орамдарының 1 пакеті
• 4 тілім швейцар ірімшігі (әрқайсысын жартысына кесіңіз)
• ½ кесе қоңыр қант
• Сіздің сүйікті тәтті барбекю соусы
• 2 шай қасық пияз ұнтағы
• 2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• Тұз бен бұрыш

Әрбір тістеген сайын таң қалдыратын бұл кешке қолайлы сырғытпаларға гавайи дәмін қосыңыз. Дайындау үшін ұнтақталған патронды қоңыр қантпен, пияз ұнтағымен және сарымсақ ұнтағымен біріктіру керек. Қалауыңызға қарай тұз бен бұрыш қосып, қоспаны 8 кішкене пирожныйға айналдырыңыз. Оларды грильге салып, әрқайсысында жарты тілім швейцарды ерітіңіз. Әрі қарай, ананас тілімдерін әр жағынан аздап карамельденгенше гриль жасаңыз. Әрбір пирогты гавай орамына салып, үстіне барбекю соусының ас қасық, грильдегі ананас және салат жапырақтарын салыңыз.

Капрез бургері

• 1 фунт майсыз сиыр еті
• ¼ кесе ұсақталған пармезан ірімшігі
• 2 шай қасық итальяндық дәмдеуіш
• ¼ жаңа насыбайгүл жапырақтары
• 4 қызанақ тілімдері
• 4 қалың тілім моцарелла ірімшігі
• Тұз және бұрыш дәміне қарай
• 1 шай қасық ұсақталған сарымсақ
• 1 шай қасық Вустер соусы
• 4 тоқаш

Капрез стиліндегі осы дәмді бургермен дәм бүршіктеріңізді итальяндық дәмдермен емдеңіз. Оларды жасау үшін ұнтақталған сиыр етін, пармезанды, итальяндық дәмдеуішті, сарымсақты, Вустершир соусын және тұз бен бұрышты араластырыңыз. Төрт пирожныйлар жасап, табаны немесе грильді қыздырыңыз. Бургерлерді моцарелла қосып, өз қалауыңыз бойынша дайындаңыз; ірімшікті аздап ерітуге мүмкіндік беріңіз. Әрбір бургерді тоқашқа салып, үстіне қызанақ тілімдері мен насыбайгүл жапырақтарын салыңыз. Ләззат алыңыз.

Ескі сәнді пеш гамбургерлері

• 1 фунт ұнтақталған патрон немесе ұнтақталған дөңгелек
• 1 жұмыртқа
• ½ кесе нан үгіндісі
• 1 ас қасық кетчуп
• 1 шай қасық пияз ұнтағы
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• ¼ шай қасық паприка
• Тұз бен бұрыш
• 1 ас қасық сары май
• 8 тілім американдық ірімшік
• 4 бриочка тоқаш

Бұл гамбургерлер тоқашқа ет тоқашының жайлылығын және ірімшіктің еріген дәмін әкеледі. Жасау үшін сиыр етін, жұмыртқаны, нан үгіндісін, пияз ұнтағын, сарымсақ ұнтағын, паприка, тұз және бұрышты араластырыңыз. Жақсы өлшемді төрт пирожныйға салып, оларды сары майға қуырыңыз. Әрі қарай, сіз тоқаш алып, үстіне бургеріңіз бен екі тілім ірімшік салғыңыз келеді; оны фольга бөлігіне ораңыз; қалған гамбургерлер үшін қайталаңыз және 350 градустық пеште шамамен 15 минут пісіріңіз.

Кофемен сүртілген гамбургер

• 1 фунт ангус сиыр еті
• 2 ас қасық сары май
• 1 ас қасық ұнтақталған кофе
• ½ ас қасық қоңыр қант
• ½ шай қасық пияз ұнтағы
• ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы
• 8 тілім бұрыш қосылған бекон
• Тұз бен бұрыш
• 4 тоқаш

Кофенің дәмі осы дәмді бургерлердің бай дәмін тереңдетеді. Дайындау үшін сиыр етін, сарымсақ пен пиязды араластырып, төрт пирожныйға айналдырыңыз; тұз бұрышымен дәмдеңіз. Содан кейін, кофе ұнтағы мен қоңыр қантты пайдаланып, кофе ысқысын жасаңыз және оны пирожныйларыңыздың әр жағын жабу үшін пайдаланыңыз. Сары майды табада ерітіп, оған әрбір бургерді қуырыңыз. Дайын болғаннан кейін, оларды тоқаштың үстіне қойып, үстіне беконды және өзіңіз таңдаған дәмдеуіштерді қосыңыз.

Үш бұрышты бургер

• 1 фунт сиыр еті
• 1 ас қасық жарылған қара бұрыш
• 1 дәнді және туралған жалапено
• 1 туралған қуырылған қызыл бұрыш
• 1 шай қасық пияз ұнтағы
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• Дәміне қарай тұз
• 4 тілім бұрыш-джек ірімшігі
• Аругула салаты
• 4 тоқаш

Осы бұрыш әуесқойының үш бұрышты бургерімен аузыңызға біраз жылу қосыңыз. Жасау үшін сиыр етін, пияз ұнтағын, сарымсақ ұнтағын, қара бұрышты, тұзды және туралған жалапеноны ыдысқа араластырыңыз және араластырыңыз. Төрт пирожныйға салып, қыздырылған грильге салыңыз. Гамбургерлер сіздің қалауыңыз бойынша дайын болған кезде, әрқайсысының үстіне бірнеше тілім қуырылған қызыл бұрыш пен бір тілім ірімшік салыңыз. Ірімшік еріген кезде, әрбір гамбургерді тоқашқа салып, үстіне аругула мен өзіңіз қалаған кез келген басқа дәмдеуіштерді салыңыз.

Калифорниялық бургер

• 1 фунт жердегі патрон
• 4 тілім швейцар ірімшігі
• 8 авокадо тілімдері
• 4 тілім рукола
• 4 қызанақ тілімдері
• 1 шай қасық пияз ұнтағы
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• Тұз бен бұрыш
• 4 сұлы тоқаштары

Авокадо тілімдері бұл бургерді бір уақытта жеңілдетеді және жандандырады. Дайындау үшін патронды, пияз ұнтағын, сарымсақ ұнтағын және дәміне қарай тұз бен бұрышты араластырыңыз. Пісірілген пирожныйларды қыздырылған грильге салыңыз және олар сіздің қалауыңыз бойынша дайын болғанша пісіріңіз. Әрбір гамбургерді ірімшіктің бір бөлігіне салып, пісіруді аяқтаңыз. Әрқайсысын тоқашқа салып болған соң, әрқайсысына рукла, қызанақ және екі тілім авокадо қосыңыз. Қаласаңыз, бұл рецептті авокадо спрейін пайдалану арқылы өзгертуге болады.

Толтырылған Портобелло саңырауқұлақтары бар бургер

• 1 фунт ұнтақталған сирлоин
• 4 портобелло саңырауқұлақ қақпағы
• ½ фунт асшаяндар
• 1 ас қасық ұсақталған сарымсақ
• 1 ас қасық сары май
• 3 ас қасық кептірілген қызанақ песто
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• 1 шай қасық пияз ұнтағы
• ½ шай қасық кептірілген орегано
• ½ шай қасық кептірілген насыбайгүл
• 4 қалың тілім проволон ірімшігі
• Тұз бен бұрыш
• 4 тоқаш

Портобелло саңырауқұлағы дәмді тағамдарды сұрайды, ал толтырылған кезде олар да сіздің тамаша стейк бургеріңіз үшін дәмді тағамға айналады. Дайындау үшін асшаяндарды (құйрықтарын алып тастағанда) ұсақталған сарымсақ пен сары майда қуырыңыз. Содан кейін асшаяндарды саңырауқұлақ қақпақтарына қосып, үстіне ірімшік тілімімен салыңыз. Сырлоин, песто, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы, орегано, насыбайгүл, тұз және бұрышты араластырып, төрт бургерге айналдырыңыз. Грильдің екі жағында гамбургерлер мен толтырылған саңырауқұлақ қақпақтарын гриль жасаңыз. Олар сіздің қалауыңыз бойынша дайын болған кезде, әрбір пирожныйға саңырауқұлақ қалпақшасын салып, тоқашыңызға салыңыз.

Кәмпиттелген Бекон Чизбургер

• 1 фунт ұнтақталған патрон немесе сиыр еті
• 4 тілім жұмсақ чеддер ірімшігі
• 12 тілім бекон
• 1 ас қасық Вустершир соусы
• 1/3 кесе қоңыр қант
• 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
• Тұз және бұрыш дәміне қарай
• 4 тоқаш

Беконды жақсы көретін болсаңыз, бекон чизбургерінің тәттілендірілген нұсқасын қолданып көріңіз. Алдымен, әр бөлікті қоңыр қант пен қара бұрыш қоспасымен жабу арқылы тәтті беконды жасаңыз. Беконды бір қабатқа пергаментпен жабылған пісірме табаққа салыңыз. Беконды пергаменттің басқа қабатымен жабыңыз және әрбір бөлік пергамент қабаттары арасында тегістелетін етіп екінші табамен үстіне қойыңыз. 325 градуста қызып тұрған пеште 20-30 минут пісіріңіз. Енді сиыр етін, Вустершир соусын, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Төрт пирожныйлар жасап, қалауыңызша қуырыңыз, грильдеңіз немесе қуырыңыз. Әрқайсысы дайын болған кезде чеддердің бір бөлігін ерітіп, беконмен және қалаған дәмдеуіштермен бірге қызмет етіңіз.