Нан пудингін қалай жасауға болады

Нан пудингі азық-түлік дүкендерін кеңейту және ысырапты болдырмау үшін үнемді шара ретінде басталды. Адамдар қолында бар нәрсемен нан пудингі жасады. Оны көбінесе «кедейдің пудингі» деп атайтын. Тағам тарихшылары нан пудингін 11-12 ғасырдың басына жатқызды. Нан пудингі енді үйде жайлы тағам және 5 жұлдызды мейрамханаларда талғампаз десерт ретінде дайындалады. Бұл тағам әлі күнге дейін нан мен басқа тағамдарды пайдаланудың тамаша тәсілі болып табылады және рецепттер мен дайындау әдістері шексіз дерлік.

Негізгі нан пудингі

Жарты нанды немесе төрт гамбургер тоқашын кесектерге бөліңіз. Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз және 8 x 11 дюймдік пісіру табағын пісіру спрейімен немесе сары маймен жағыңыз. Кәстрөлде 2 кесе сүтті қайнатыңыз. Кәстрөлге нан, 2 тұтас жұмыртқа, 1 жұмыртқаның сарысы, 1,5 шай қасық мускат жаңғағы, 1/2 кесе қант және 1/2 кесе сары майды қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, содан кейін қоспаны пісіру табағына құйыңыз. Беті қоңыр және карамельденгенше 35 минут пісіріңіз.

Шойыннан жасалған нан пудингі

Пешті 350 градус F дейін қыздырыңыз. Шойын табаға сары май жағып, бір күндік нанды кесектерге бөліңіз. Майдың 1/2 таяқшасын араластырып, нан кесектерін табаға салыңыз. 3 үлкен жұмыртқа мен 1/4 кесе қантты пастаға шайқау үшін үлкен ыдысты пайдаланыңыз. Пастаға даршын мен мейізді араластырыңыз. Кәстрөлде 1 кесе сүт, 1 шай қасық ваниль сығындысы және 1 кесе қалың кілегейді қыздырыңыз. Сүт қоспасы қайнай бастағанда, оны шойын табадағы нанның үстіне құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, табаны 40 минут пісіру үшін пешке салыңыз. Дайын нанның үстіне мейіз, пекан, даршын немесе жеміс консервілерін салыңыз.

Вискиге малынған нан пудингі

Бұл виски қосылған дәстүрлі нан пудингі. Пешті 350°F дейін қыздырыңыз және 1/4 кесе вискиге мүкжидек, інжір, көкжидек және мейіздің кез келген комбинациясының 1/3 кесесін жібітіңіз. Кез келген вискиді қолдануға болады, бірақ тәтті хош иістендіргіштерден аулақ болыңыз. 6 тәтті тоқашты жыртып, содан кейін 4 жұмыртқаны, 1,5 кесе сүтті және 2 ас қасық еріген сары майды бөлек ыдыста шайқаңыз. 1 шай қасық даршын мен 1/4 шай қасық мускат жаңғағын араластырыңыз. Қоспаны нан кесектерінің үстіне құйып, барлығын пісіру табағына жіберіңіз. Тағамды ром және мүкжидек немесе басқа таңдаулы қоспалармен толтырыңыз. 40 минут пісіріңіз. Дайын тағамды даршынмен себіңіз және балмұздақпен бірге қызмет етіңіз.

Микротолқынды пештегі нан пудингі

2 тілім нанды текшелерге кесіп, таяз, микротолқынды пешке жарамды ыдысқа салыңыз. 1 үлкен жұмыртқаны, 1/4 шай қасық ваниль сығындысын және 3 ас қасық қантты араластыру үшін бөлек ыдысты пайдаланыңыз. Текшелерді жабу үшін жеткілікті түрде ақырын араластыра отырып, қоспаны нанның үстіне құйыңыз. 2 ас қасық шоколад немесе май чипсы, кептірілген жемістер және басқа салмалардың кез келген комбинациясын араластырыңыз. Даршын мен мускат жаңғағын себіңіз. Нанды 30 секундтық интервалмен пісіріп, мұқият піскенше кейде араластырыңыз.

Ортағасырлық нан пудингі

Бұл рецепт 15 ғасырда пайда болды. Жарты кесек бидай нанын кесектерге бөліп, нанды дайындаңыз. Нан бөліктерін 1/4 кесе сары майда қытырлақ болғанша қуырыңыз. 1/8 кесе су, 1/2 кесе бал және 2 жұмыртқаның ағын қайнату үшін бөлек табаны пайдаланыңыз. Бал соусын, нанды, 1 кесе қызыл шарапты, 1/2 кесе қарақат пен 1/8 шай қасық мускат жаңғағын, қалампыр мен тұзды біріктіріңіз. Бүкіл қоспаны тағамдық процессорға немесе араластырғышқа салыңыз. Консистенциясы тегіс болуы керек, бірақ оның пішінін ұстап тұру үшін жеткілікті қатты. Тым жұмсақ болса, көбірек нан қосыңыз. 1/4 шай қасық қантталған имбирьді араластырыңыз. Бұл нан пудингін бөлме температурасында жеуге болады, бірақ ол пеште 400 ° F температурада 20 минут пісірілген жақсырақ болуы мүмкін.

Импровизацияланған дәмді нан пудингі

Кейде «тоңазытқышты тазалау» нан пудингі деп аталады, бұл рецептті нанды немесе ескірген тұтас дәнді нанды жыртудан бастаңыз. Егер тұтас астық жоқ болса, нанның басқа түрлерін, печенье немесе круассандарды пайдаланыңыз. Ескірген нан өнімдері жақсырақ. Нан кесектерін майланған пісірме табаның түбіне салыңыз. Нанды үгітілген ірімшіктің кез келген түрімен жабыңыз. Ірімшік бірнеше түрдің қоспасы болуы мүмкін. Шикі немесе пісірілген көкөністерді, шөптерді, салямиді, түскі ет немесе құс етін көп мөлшерде қосыңыз. Әр кесе сүт үшін екі жұмыртқа ережесін қолданып, кремді дайындаңыз. Кремді тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз, содан кейін оны табадағы ингредиенттерге құйыңыз. Қоспаны кем дегенде 15 минутқа қалдырыңыз, осылайша дәмдер торға түседі. Табаны фольгамен жабыңыз және пісіру термометрінде ортасы 170 ° F жеткенше 350 ° F температурада пісіріңіз.

Вегетариандық нан пудингі

Бір фунт ескірген нанды текшелерге кесіңіз. Текшелерді үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз. Блендерге 3 кесе қантсыз бадам немесе соя сүтін, 1/4 кесе зығыр тұқымын, 3/4 кесе қоңыр немесе кокос қантын және 1/2 шай қасық даршынды салыңыз. Қоспаны біртекті консистенцияға дейін араластырыңыз, содан кейін оны нанның үстіне құйыңыз. Мұқият араластырыңыз, ыдысты бір сағатқа қалдырыңыз. Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пудингті 9 x 9 дюймдік пісірме табаққа салып, 60-70 минут пісіріңіз.

Үнемді нан пудингі

Бұл рецепт қоймада отырған ингредиенттермен нан пудингін қалай жасау керектігін түсіндіруге бейімделген. Пешті 350ºF дейін қыздырыңыз және 12 x 8 дюймдік пісіру табағын майлаңыз. Екі бөлке нанның баламасын бөліңіз. Тұтас дәнді нан ең жақсысы, бірақ тоқаш, круассан және тіпті жеңіл тәттілендірілген тәтті торттардың комбинациясы да жұмыс істейді. 1 банка кокос сүтін, 1 банка қоюландырылған сүтті, 2 үлкен жұмыртқаны, 3/4 кесе оралған қоңыр қантты және әрқайсысында 1/2 шай қасық даршын мен мускат жаңғағын біріктіріңіз. Нан мен 1 кесе мейіз, құрма немесе басқа кептірілген жемістерді бөлек ыдыста араластырыңыз. Аралас ингредиенттерді нанның үстіне құйыңыз, содан кейін бәрін мұқият араластырыңыз және пісіру табағына құйыңыз. 35-тен 45 минутқа дейін пісіріңіз. Карамель соусымен, кілегеймен немесе жеміс консервімен бірге қызмет етіңіз.

Сөмкедегі нан пудингі

Бұл қарапайым рецептті кемпинг кезінде немесе үйде ерекше тағам ретінде қолданып көру қызықты. Толық дәнді нанның төрт тілімін текшелерге кесіңіз. Нанға 3 ас қасық еріген сары май, 1/4 кесе мейіз, 1/2 шай қасық даршын мен мускат жаңғағы және 1/4 шай қасық тұзды лақтырыңыз. Нан қоспасын 1/3 кесе қант, 2 ас қасық ұнтақ жұмыртқа, 1-1/2 ас қасық ұнтақ сүт және 2 ас қасық бурбонмен біріктіріңіз. Барлық ингредиенттерді қайнатуға қауіпсіз үлкен, жабылатын қапшыққа құйыңыз. Ингредиенттер мұқият араласқанша шайқаңыз, содан кейін қапты көлденеңінен бес минут қайнаған суға батырыңыз. Сөмкені аударып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Дайын болған кезде қоспасы жұмсақ және серіппелі болуы керек.

Қатты нан пудингі

Теңізшілер, сарбаздар және өмір сүрудің негізгі тағамдарын жейтін басқа адамдар кеме наны немесе солдат печеньесі деп те аталатын нан пудингі жасауды тез үйренді. Пешті 375°F дейін алдын ала қыздырыңыз. 2 кесе ұн, 1/4 кесе сары майды, май немесе майды және 4 шай қасық тұзбен бір кесе суды араластырыңыз. Қамырды қалыңдығы 1/2 дюймдік 3 x 3 дюймдік бөліктерге басып, 30 минут пісіріңіз. Әрбір печеньені аударып, тағы 30 минут пісіріңіз. Бұл нан өте қатты. Қатты нан пудингіне арналған танымал рецепт 1/2 кесе су мен 1/2 кесе бурбон немесе вискиден басталады. Кептірілген жемістерді, қалдық ет немесе майды, сорпаларды, сорпаны немесе қол жетімді кез келген нәрсені қосыңыз. Қатты жабыстырғышты бөліктерге бөліп, оны қоспаға бір сағатқа қалдырыңыз. Пеште немесе шойын табада от үстінде 15-20 минут пісіріңіз.