Зімбірді қалай өсіру керек

Зімбір - Оңтүстік-Шығыс Азия мен Кариб теңізінің байырғы жері болып табылатын тропикалық көпжылдық шөп. Бұл ащы, хош иісті шөп азиялық және үнді тағамдарында, сондай-ақ нан өнімдері мен кәмпиттерде жиі қолданылады. Зімбір тамыры талшықты, тырнақшалы және иық тәрізді, жапырақтары жылтыр жасыл, олар көк, қызыл, ақ, қызғылт және сары түстерде жарқын гүлдейді. Бұл шөптесін өсімдік ылғалды, жылы климатта жақсы өседі, бірақ дұрыс күтіммен сіз қай жерде тұратыныңызға қарамастан өзіңіздің зімбіріңізді өсіре аласыз.

Ашық жерде өсіңіз

Зімбір жақсы дренажды аймақта ылғалды, құнарлы топыраққа отырғызуды талап етеді. Зімбірді күн сәулесі шектеулі және желден қорғайтын көлеңкелі жерге отырғызу маңызды. Зімбір тамырындағы шіріктің алдын алу үшін кесілген бөліктерді жылы, құрғақ жерде бір-екі күн кептіруге рұқсат етіңіз. Содан кейін зімбірді тереңдігі бір дюймден аспайтын таяз траншеяға отырғызыңыз. Қаласаңыз, сегіз дюймдік кәстрөлдерді саздақ негізіндегі компостпен толтырыңыз, шыныаяқтарда су ағызатын тесік бар екеніне көз жеткізіңіз.

Үй ішінде өсіңіз

Зімбірді үйде өсіру оңай және сіз питомниктерде немесе бақша орталығында тамырларды сатып ала аласыз. Толық және қатты тамырды таңдаңыз. Картоптағылар сияқты, бірнеше көздері бар тар тері өте қолайлы. Түнгі тамырды жылы суға салып, содан кейін топырақ толтырылған жақсы ағызылатын кастрюльге жіберіңіз. Зімбір тамыры көлденең өседі, сондықтан тамырды көздерін жоғары қаратып отырғызып, тағы бірнеше дюйм кірмен жабыңыз. Зімбір жылыжайда немесе өсімдік контейнерінде гүлдейді, бірақ қыста оны жылы ұстау үшін оны терезелерден алыс жылжытыңыз.

Тұқымнан өсіңіз

Егер сізде өну камерасы немесе жылы жылыжай болса, сіз зімбірді тұқымдардан өсіре аласыз. Сондай-ақ, сіз оларды жылу төсеніштерін пайдаланып Фаренгейттің 70-ден 80 градусқа дейін ашық ауада өсіруге болады. Тұқымдарды тереңдігі екі-үш дюймден аспайтын таяз ыдысқа салыңыз. Тұқымдарды дереу суарыңыз, бірақ топырақ тиіп кеткенше қайта суармаңыз.

Зиянкестермен және аурулармен күресу

Зімбір тамырын супермаркеттен алу ұсынылмайды, өйткені ол тікелей даладан келеді. Бұл тамырлар нематодтармен жұқтырылуы мүмкін. Үйде зімбір өсіргенде, құрғақ климатта орын алуы мүмкін тли немесе өрмекші кенелер инфекциясының ластануын болдырмау үшін өсімдіктер арасында көп орын қалдыру арқылы ықтимал қауіптерден аулақ болыңыз. Егер зауыт шабуылға ұшыраса, оны шлангпен немесе раковинамен жуып, ылғалды ұстаңыз.

Егін жинау

Сіз нәресте зімбірін жинауды төрт-алты ай аралығында бастай аласыз. Нәресте зімбірінің еті нәзік, хош иісі жұмсақ, жіпті талшықтары жоқ және қабығын тазартатын терісі жоқ. Нәресте зімбірін жинаудың ең оңай жолы - түйірдің бүйірінен мұқият қазу. Піскен зімбір тамыры - тамырсабақтары - жапырақтары өлгеннен кейін 10-12 ай аралығында егін жинауға дайын. Егер сіз бүкіл өсімдікті жинамағыңыз келсе, қажет нәрсені кесіп тастаңыз және өсімдіктің өсуіне мүмкіндік беріңіз.

Сақтау кеңестері

Зімбір тоңазытқышта бірнеше апта бойы сақталады. Кесілген жиектерді құрғатыңыз, содан кейін зімбірді жабық контейнерде сақтаңыз. Тұтас немесе пюресі зімбір тамыры әдемі мұздатады және ол тез ерітіледі. Егер пюре болса, пластикалық пакетке салыңыз, содан кейін қажетінше кесіндіні сындырып, оны пісіруге пайдаланыңыз. Сондай-ақ, зімбір пюресін мұз текшелеріне немесе печенье өлшеміндегі кесектерге мұздатуға болады, содан кейін оңай қол жеткізу үшін контейнерге тасымалдауға болады.

Қолдануға дайындық

Икемділік - зімбірге арналған ойынның атауы. Сіз оны пісіру үшін ұнтақ түрінде, қуыру үшін джюлиен жолақтарында немесе шайға кесу үшін қолдануға болады. Мұздатылған зімбірді үккіштен өткізу оңай, ал пилинг қажет емес. Теріні тазартуды қаласаңыз, қасықтың шетін немесе қаттырақ тері үшін кескіш пышақты қолдануға болады. Зімбірді ұнтақтау үшін микропластикалық үккішті пайдаланыңыз және әрқашан талшықтарды үккіштен өткізіңіз.

Пісіру

Зімбір - күнделікті мәзірлеріңізді дәммен әндете алатын әмбебап дәмдеуіш. Жұмсақ хош иісті балықты жаңа піскен немесе кептірілген зімбірмен дәмдеңіз, оны сәл ащы нотамен жақсартыңыз. Тыныштандыратын шай үшін тік таза аршылған зімбірді қайнаған суға салып қойыңыз немесе сүйікті смузиге біраз қосыңыз. Зімбірдің дәмді тұлғасы қуырылған тағамдарға, ет маринадтарына, соустарға және үй салаттарына өте ыңғайлы.

Денсаулыққа пайдасы

Зерттеулер зімбірдің денсаулыққа көптеген пайдасы бар екенін дәлелдейді. Зімбір жүктілік кезінде, химиотерапияда немесе операциядан кейінгі кездегі басты шағымды жеңілдетуге көмектеседі. Зімбірдің жаттығулармен бірге жүретін бұлшықет ауырсынуын азайтатын қабынуға қарсы қасиеттері бар, сонымен қатар ол остеоартриттен ыңғайсыздықты жеңілдетеді. Сонымен қатар, зімбір қан қысымын төмендетуде, қант диабетімен ауыратындар үшін қант деңгейін төмендетуде және созылмалы ас қорытуды емдеуде рөл атқарады деп саналады.

Қызықты фактілер

Зімбір өсімдік сабағы жылына бір рет 3,25 фут биіктікке дейін өседі. Зімбір шарабы Біріккен Корольдікте танымал және әдемі жасыл шыны бөтелкелерді жинау - танымал хобби. 13-14 ғасырларда қой сатып алғыңыз келсе, құны бір фунт имбирь болды. Зімбір тілімдерін сірке суына салғанда, олар қызғылт түске боялады.