Асқабақпен қалай пісіруге болады

Асқабақ - әдетте сары немесе қызғылт сары, бірақ ақ немесе қызғылт болуы мүмкін қалың қабықты асқабақ. Әдетте, тамақ дайындауда немесе коммерциялық өнімдерде қолданылатын асқабақтар домк-о-фонарлар үшін қолданылатындардан ерекшеленеді.

Асқабақ алғашқы қолға үйретілген дақылдардың бірі болды және ауыл шаруашылығының басынан бері әлемнің кейбір бөліктерінде негізгі тағам болды. Асқабақ қоректік заттарға, талшықтарға және дәмге толы. Бұл әмбебап ингредиент болғандықтан, оны көптеген курстарды, соның ішінде десерттерді қосуға болады. Асқабақ пюресі көбінесе басқа ингредиенттерді алмастырады.

Май немесе майды ауыстырыңыз

Асқабақ пюресі жиі рецепттерде сары май немесе майдың орнына қолданылады. Оның басқа майларға қарағанда калориясы аз және қосымша қоректік заттар бар. Асқабақ пюресінің қажетті мөлшерін есептеу үшін рецепттегі сары майдың мөлшерін 3/4-ке көбейтіңіз. Мысалы, бір кесе сары майды 3/4 кесе пюремен ауыстыруға болады. Асқабақты майға ауыстыру оңай. Бір кесе май бір кесе пюреге ауыстырылады.

Асқабақ пюресі

Бұл қарапайым асқабақ рецепті жаңа піскен асқабақтардан пюрені қалай жасау керектігін түсіндіреді. Пирогтар мен салмаларға арналған кішкентай асқабақтарды таңдаңыз. Асқабақтың жартысын кесіп, айналасындағы тұқымдар мен жіптерді алып тастаңыз. Дәмді жақсарту үшін етті маймен немесе маймен сүртіңіз. Асқабақтың әрбір жартысын фольгаға орап, 325 ° F температурада пісіріңіз. Шамамен бір сағат пісіріңіз, содан кейін етті теріден сыпырыңыз. Асқабақ етін блендермен пюреден өткізіңіз, содан кейін қалған жіпті материалды кетіру үшін сүзгіні немесе сүзгіні пайдаланыңыз.

Асқабақ пен сәбіз пюресі

Бұл қарапайым асқабақ рецепті жалғыз жеуге, басқа тағамдарға қосуға немесе пісіру рецептерінде қоректік алмастырғыш ингредиент ретінде пайдалануға болатын дәмді пюрені шығарады. Екі сәбізді аршып, кесіңіз, содан кейін оларды су мен бір шымшым тұзбен кастрюльде қайнатыңыз. Сәбіз жұмсақ болғанша қайнатыңыз және 1/2 кесе асқабақ пюресін қосыңыз. Сәбіз мен асқабақ қоспасы өте жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Кәстрөлді оттықтан алыңыз. Қоспаны 1/2 шай қасық зімбір, куркума, тұз және қара бұрыш қосылған блендерге құйыңыз. Қоспа түйіршіксіз біркелкі түс болғанша араластырыңыз, содан кейін біртекті консистенция үшін аз мөлшерде зәйтүн майын қосыңыз.

Асқабақ тоқаштары

Пешті 375º F дейін алдын ала қыздырыңыз да, тоқаш пішінін сары маймен жағыңыз. Үлкен ыдыста 2 кесе ұн, 1,5 шай қасық қопсытқыш, 1/2 шай қасық тұз және 1,5 шай қасық асқабақ пирогының дәмдеуіштерін біріктіріңіз. 1,5 кесе қоңыр қант пен 1/2 кесе жұмсартылған сары майды араластыру үшін бөлек ыдысты пайдаланыңыз, содан кейін 2 жұмыртқа мен 1 кесе асқабақ пюресін араластырыңыз. Мұқият араластыра отырып, құрғақ ингредиенттерді бір уақытта 1/2 кесе ылғалды ингредиенттерге құйыңыз. 1,5 шай қасық ваниль сығындысы мен 1 стакан 1 стакан айран қосыңыз, содан кейін маффин пішіндерін қамырмен толтырыңыз. 25-30 минут пісіріңіз.

Асқабақ салаты

4 фунт асқабақ етін, шамамен 2-3 кішкентай асқабақты 2 дюймдік бөліктерге кесіңіз. 2 пісіру табасын пергаментпен жабыңыз да, пешті 475 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Асқабақ тілімдерін 2 ас қасық зәйтүн майы мен 1/2 шай қасық тұзбен жағып, содан кейін кесектерді пісіру табаларына бір қабат етіп орналастырыңыз. 20 минут пісіріп, тілімдерді жарты жолда кем дегенде бір рет бұраңыз. Кішкене қуырғыш табаны орташа температурада қыздырыңыз. Шамамен 3 минут пісіру үшін табаға 1/2 кесе қарағай жаңғағын қосыңыз. Таңдау үшін 1/4 кесе бал, 2 шай қасық зәйтүн майы және 2 ас қасық бальзам сірке суын біріктіріңіз. Пісірілген асқабақ кесектерін және 1/2 кесе шпинатты салат негізі үшін үлкен ыдысқа салыңыз. Шпинат салатының үстіне қарағай жаңғақтарын себіңіз және бальзамды таңғышпен себіңіз.

Асқабақ картоп пюресі

Бұл картоп пюресі үшін асқабақ рецепті кешкі асқа немесе кешкі асқа дәмді гарнир жасайды. 2 фунт қызғылт картопты кесіп, қабығын аршып, үлкен, жабық кастрюльде суды қайнатыңыз. Картоп жұмсақ болғанша немесе шамамен 20 минут қайнатыңыз, содан кейін ағызыңыз. Үлкен араластыратын ыдыста 2 ас қасық ерітілген сары май мен 4 унция жұмсартылған кілегейлі ірімшікті біріктіріңіз. Ыстық картопты кілегейлі ірімшік қоспасының үстіне қойыңыз, содан кейін 1/4 кесе сүт қосыңыз. Төменгі параметрден бастап электр араластырғышты пайдаланыңыз және 4-5 минут ішінде орташа және жоғары параметрлерге біртіндеп ауысыңыз. 1 кесе асқабақ пюресі мен жаңа тимьянды араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында картоп пюресін кастрюльде қыздырыңыз. Тартылған картопты ерітілген сары маймен және тимьянмен безендіріңіз.

Ащы асқабақ тұқымдары

Асқабақты пісіруге дайындық кезінде тұқымдарды жұлып алған кезде, тұқымдарды тастамаңыз! Асқабақ тұқымдары - дәмді, қытырлақ және пайдалы тағамдар. Бұл рецепт өте аз дайындықпен жылдам, күтпеген қонақтарға немесе қарбалас кешке өте ыңғайлы. 375 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. араластырғыш ыдысқа 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы мен тұзды, 1/4 шай қасық кайен ұнтағын және 1/2 унция зәйтүн майын біріктіріңіз. Ыдысқа 1 кесе шайылған және кептірілген асқабақ тұқымын құйыңыз. Тұқымдардың мұқият жабылғанына көз жеткізіңіз және оларды пергамент жабыны бар пісіру парағына біркелкі таратыңыз. 15-20 минут пісіріңіз, пісіру кезінде тұқымдарды кем дегенде бір рет лақтырыңыз.

Асқабақ полента

Полентаға арналған бұл асқабақ рецепті басқа тағамдарға арналған дәмді гарнир немесе негіз жасайды. Орташа отта кастрюльге 2,5 стакан сүт пен 2 стакан суды қайнатыңыз. Кәстрөлге 1 кесе жүгері ұнын араластырыңыз, содан кейін табаны оттықтан алыңыз. 2 ас қасық кілегейлі ірімшік, 1/2 шай қасық асқабақ пирогының дәмдеуіштері, 1/8 кесе пармезан ірімшігі және аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Қоспаны тегіс болғанша араластырыңыз. Оны нан табаға құйып, қоспасы қатқаннан кейін тілімдерге кесіңіз.

Асқабақтың энергетикалық шағуы

Асқабақтың энергетикалық шағуы - тез және ыңғайлы тағамдар. 1/2 кесе ескі сұлы, 1/4 кесе туралған пекан, 1/4 кесе бадам майы, 2 ас қасық үйеңкі шәрбаты, 1/4 кесе асқабақ пюресі, 1 кесе жақсылап араластыру үшін блендер немесе тағамдық процессорды пайдаланыңыз. шай қасық ваниль сығындысы және 1 шай қасық даршын мен мускат жаңғағы. Аралас қоспаны үлкен араластыратын ыдысқа құйыңыз, содан кейін 1/2 кесе сұлы мен 1/4 кесе шоколад чиптерін араластырыңыз. Біріктірілген қоспаны шарларға айналдырып, қызмет етер алдында кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қуырылған асқабақ тілімдері

Бұл қуырылған асқабақ рецепті жылдам гарнир үшін өте қолайлы. Бір кішкентай асқабақты таңдаңыз немесе үлкен асқабақтың төрттен бірін пайдаланыңыз. Пешті 400 °F дейін алдын ала қыздырыңыз. Асқабақтың дәндері мен ішкі бөліктерін металл шелекпен алыңыз. Тұқымдарды қуыру үшін бір жаққа қойыңыз. Асқабақты қалыңдығы 1 дюймдік тілімдерге кесіңіз, содан кейін тілімдерді пісіру парағына салыңыз. Екі жағына тілімдерді 2 ас қасық зәйтүн майымен себіңіз және 1 шай қасық даршын, 1/8 шай қасық мускат жаңғағы, 2 ас қасық қоңыр қант және 2 шай қасық теңіз тұзын себіңіз. Асқабақ кесектерін 18-20 минут пісіріңіз.