Тәтті картопты қалай дайындау керек

Тәтті картоп крахмалды және дымқыл, қанық, тәтті хош иісті. Олар сондай-ақ талшықтарға, витаминдерге, минералдарға, антиоксиданттарға және фитохимиялық заттарға толы. Дәмді дәм мен мол тағамдық артықшылықтар тәтті картопты қалай пісіруді үйренуге жақсы себеп болып табылады.

Тәтті картопта бета-каротиннің көп мөлшері бар. Бета-каротин ашық түсті көкөністерде кездеседі, сондықтан ашық түсті еті бар тәтті картоп ең жақсы көз болып табылады. Өлшемдері ұсынғаннан гөрі ауыр болатын тәтті картопты таңдаңыз. Ауырлық ішіндегі ет тығыз және ылғалды, жұмсақ ішкі болуы мүмкін дегенді білдіреді. Өскіндері немесе көгеруі бар тәтті картоптан аулақ болыңыз.

Тәтті картоптың түрлері

Ям және тәтті картоп - жиі бір-бірінің орнына қолданылатын терминдер, бірақ олар бірдей көкөніс емес. 6500-ден астам тәтті картоп штаммдары бар. Олар әдетте сопақ пішінді және сары, қызғылт сары, қызыл, қоңыр немесе күлгін терісі бар конустық. Тәтті картоптың еті ақ, қызғылт немесе қызыл, сары, қызғылт сары немесе күлгін болуы мүмкін. Ақ немесе сары еті бар тәтті картоп түрлі-түсті штаммдарға қарағанда құрғақ және тәтті емес. Күлгін, қызыл және қызғылт сары сорттары кәстрөлдер мен мерекелік тағамдарда қолданылады. Көжеде ақ және сары түрлері жиі қолданылады.

Піспеген тәтті картоп

Тәтті картопты мүлде пісірмей-ақ жеуге болады. Кейбір картоп штамдарын шикі түрде жеуге болмайды, өйткені олардың құрамында соланин деп аталатын зиянды фермент бар. Соланин жылу әсерінен жойылады. Тәтті картоптың құрамында соланин жоқ, сондықтан оларды шикі түрде жеуге мүлдем қауіпсіз. Шикі тәтті картопты қосымша тәттілік пен талшық үшін смузилерге араластыруға болады. Піспеген тәтті картоп сонымен қатар дәмді спиральды кеспе немесе свуд жасайды. Swoodles - глютенсіз макарон тағамдары үшін жақсы негіз.

Микротолқынды пеш

Тәтті картопты жылдам пісіру үшін микротолқынды пешті пайдалануға болады. Тәтті картопты жуыңыз және оны шанышқымен қайта-қайта тесіңіз. Шанышқы тістерінің тесігі микротолқынды пеште тәтті картоптың жарылуын болдырмайды. Тәтті картопты дымқыл қағаз сүлгіге микротолқынды пешке немесе табаққа салыңыз. Картопты микротолқынды пеште шамамен 4 минут пісіріңіз, содан кейін картоптың жұмсарғанын тексеріңіз. Тәтті картопты жұмсақ болғанша бір минут бойы қыздырыңыз.

Пісірілген тәтті картоп

Пісірілген тәтті картоптың жұмсақ құрылымы бар, ол жегенде ериді. Тәтті картопты жуып, пешті 400 ° F дейін қыздырыңыз. Шанышқымен көкөністің айналасында тесіктер жасаңыз. Тәтті картопты тұз және бұрыш немесе даршын және сары маймен дәмдеңіз. Тәтті картопты алюминий фольгаға ораңыз. Оралған картоп пештің сөресіне немесе пісіру парағына отыруы мүмкін. 40-60 минут пісіріңіз немесе тәтті картоп қалаған құрылым болғанша.

Тәтті картоп сыналары

Көңілді және хош иісті тәтті картоп картоптары - балаларды көкөністерді жеуге ынталандырудың тамаша тәсілі. Тәтті картопты жуу кезінде пешті 400°F дейін қыздырыңыз. Тәтті картопты аршып, оларды біркелкі өлшемдегі тілімдерге немесе сыналарға кесіңіз. Кесілген тәтті картопты пергамент төселген пісіру парағына біркелкі таратыңыз. Тәтті картопты зәйтүн майымен себіңіз, содан кейін оларды жеке қалауыңыз бойынша дәмдеңіз.

Тәтті картоп пюресі

Тәтті картоп пюресін жалғыз жеуге немесе басқа тағамдарға қолдануға болады. 2,5 фунт тәтті картопты жуыңыз. Үлкен кастрюльде 1 галлон суды аздап тұзбен қайнатыңыз. Тәтті картопты аршып, текшелерге кесіңіз. Бөлшектерді қайнаған суға қосыңыз. Тәтті картопты шанышқымен оңай тесуге болатынша қайнатыңыз, бұл әдетте шамамен 15 минут. Дайындалған тәтті картопты сүзіп, оларды ыдысқа жіберіңіз. Тәтті картоп кесектерін тегіс болғанша езгішпен немесе үлкен қасықпен сүртіңіз. Тәтті картоп пюресі дәмдеуге, пекан мен зефирмен толтыруға немесе кәстрөлдерде қолдануға болады.

Қуырылған тәтті картоп

Қуырылған тәтті картоп таңғы ас немесе гарнир болып табылады. Тәтті картопты жуып, аршып, содан кейін оларды сыналарға, дискілерге немесе картоптарға кесіңіз. Орташа немесе жоғары отта терең табаға 1 дюймдік зәйтүн майын құйыңыз. Май қызғанша күтіңіз, содан кейін тәтті картопты қосыңыз. Бөлімдер арасында бос орын болуын қамтамасыз ету үшін көп жиналудан аулақ болыңыз. Тәтті картоп бөліктерін қытырлақ болғанша пісіріңіз, содан кейін аударып, екінші жағы да қытырлақ болғанша пісіріңіз. Тәтті картопты қуыруға да болады. Қуырылған тәтті картопты сары май, даршын, зефир немесе дәмдеуіштермен ыстық етіп ұсыныңыз.

Терең қуырылған тәтті картоп

Қуырылған тәтті картоп сыналары немесе фри - тәбетті жеңіл тағам немесе бүйір тағам. Кейде адамдар тәтті картопты қуырғышта пісіруді ешқашан үйренбейді, өйткені май май мен калория қосады. Жержаңғақ майын қолдану арқылы қосымша калорияларды азайтуға болады, ал тәтті картоп картоптары пісірілмейді. Тәтті картопты әр партияда 4-5 минут бойы кішкене бөліктерде қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін оларды қағаз сүлгіге ауыстырыңыз, содан кейін даршын мен қант себіңіз.

Тәтті картопты қуыру

Тәтті картоп қуырылған тағамдарға талшық пен қоректік заттарды қосады. Талшықтың толық пайдасын алу үшін теріні бүлінбеген күйде қалдырыңыз. Бірнеше тағамдық зерттеулер майлы тағамдарды бір уақытта жесе, ас қорыту жүйесі тәтті картоптағы көптеген қоректік заттарды тиімдірек сіңіретінін анықтады. Зәйтүн майымен қуырылған қуыруды пісіру майды пайдалы май қышқылдарымен, К витаминімен және Е дәруменімен қамтамасыз етеді. Тәтті картопты алдын ала пісіріп, пісіру аяқталуға жақын болған кезде қуыруға қосыңыз.

Тәтті картоп тосты

Тост жасау үшін ұзын және жіңішке тәтті картоп жақсырақ. Тәтті картопты жақсылап жуып, құрғатыңыз. Теріден терінің немесе түбірдің қалдықтары мен бөліктерін алып тастаңыз. Тәтті картопты ұзындығы бойынша жұқа тілімдерге кесіңіз. Бөліктерді тостерге ең жоғары параметрге салыңыз да, олардың жақсы піскеніне көз жеткізу үшін 2-3 рет қайталаңыз. Тостер пеші тәтті картопты тосттерге оңай балама әдіс болып табылады. Тілімдерді тостер тұмшапешінің сөресіне қойып, ең жоғары параметрде шамамен 5 минут қуырыңыз.