Аспарагусты қалай дайындау керек

Бір кездері спаржа афродизиак ретінде белгілі болды. Енді біз спаржада К дәрумені мен фолий қышқылының жоғары екенін білеміз. Бұл зәр шығару жолдарына пайдалы және энергияны арттыруға көмектесетін қоректік заттарға өте бай көкөніс. Спаржа құрамында көптеген қоректік заттар бар, соның ішінде С дәрумені, Е дәрумені, мырыш, марганец және селен. Спаржа дайындаудың және оның бай, жаңғақ дәмін ерекшелеудің көптеген жолдары бар.

Аспарагус - әртүрлі тәсілдермен дайындалған дәмді дәмді көкөніс. Ұзақ пісіру немесе ағарту спаржадағы және көптеген басқа көкөністердегі қоректік заттарды жояды. Қоректік заттарды сақтай отырып, спаржа дәмді гарнир ретінде пісіру оңай.

Аспарагусты таңдау

Аспарагусты күлгін, ақ және жасыл түстің әртүрлі реңктерінде өсіруге немесе сатып алуға болады. Ақ спаржа сабақтарының үстіне кірді үйу арқылы өсіріледі, сондықтан олар хлорофилл өндіру үшін күн сәулесін сіңірмейді. Спаржаның барлық түстері бір-бірін алмастырады, дегенмен ақ сорт сәл тәттірек болуы мүмкін. Жіңішке найзаның дәмі күштірек, ал жуан найза жұмсақ болады. Тығыз бүршіктері бар спаржаларды таңдаңыз, ал құрғақ ұштары бар найзалардан аулақ болыңыз.

Дайындық

Спаржа көптеген басқа көкөністерге қарағанда дәмін тез жоғалтады, сондықтан спаржа сатып алғаннан кейін бірден пісірген дұрыс. Спаржа сақтау керек болса, сабақтарының шоғырын дымқыл қағаз сүлгімен орап, оны қытырлақ ұстаңыз. Сабақтарды бір сантиметр суы бар стақанда тік күйде сақтауға болады. Пісіру алдында қажетті жалғыз дайындық - тез шаю және ағаш ұштарын кесу. Спаржа қатты сыртқы қабаты болса, оны көкөніс тазалағышпен алып тастаңыз.

Қуырылған розмарин спаржа

Қуырылған спаржа - тауық етіне немесе стейкке арналған қосымша гарнир. Спаржа қорларын зәйтүн майына немесе сары майға розмарин бұтақтары мен жіңішке кесілген лимонмен салыңыз. Аспарагусты пергаментпен жабылған пісіру парағына таратып, жеке қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш қолданыңыз. Спаржа бес-жеті минут қуырыңыз. Шырынды спаржа үшін уақытты қысқартуға немесе қытырлақ құрылым үшін ұзартуға болады.

Спаржа пармезан чипсы

Аспарагус пармезан чипсы - пайдалы және дәмді тағамдар. Бұл рецепт төрт немесе бес спаржа қорынан 12-ден 16 чипке дейін жасайды. Алдымен, спаржа сабақтарынан ағаш тәрізді бөлікті алып тастаңыз. Аспарагусты ұсақтау үшін блендер немесе тағамдық процессорды пайдаланыңыз, содан кейін спаржаны қағаз сүлгіге ауыстырыңыз. Артық ылғалды сығу үшін қағаз сүлгіні пайдаланыңыз. Ылғалдың көп бөлігі жойылса, чиптер қытырлақ болады.

Үлкен ыдыста спаржа, 1 кесе үгітілген пармезан ірімшігі және жаңа ұнтақталған қара бұрышты біріктіріңіз. Қоспаны пергаментпен жабылған пісіру парағына 1 ас қасық қуыршақтарға салыңыз. Әрбір қуыршақ арасында бір дюйм бос орын қалдырыңыз. Чиптерді 375 градуста шамамен 10 минут пісіріңіз. Чипсы ірімшік көпіршіктері мен жиектері алтын-қоңыр болған кезде аяқталады.

Қуырылған спаржа

Қуырылған спаржа үшін бұл рецепт шырынмен толтырылған пісірілген көкөністерді қалдырады. Ағаш ұштарын кесу арқылы 2 фунт спаржа дайындаңыз, содан кейін пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын майлаңыз және спаржа 2 шай қасық зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосылған ыдысқа салыңыз. Спаржаны пеште 10-15 минут қуырыңыз. Тұмшапештен спаржа алып тастап, тимьян және лимон шырыны қосылған пісірілген қорларды лақтырыңыз. Аспарагусты басқа тағамдарда пайдалану үшін бөліктерге кесуге немесе кабобтарға қосуға болады.

Тұздалған спаржа және тофу

Орташа өлшемді пиязды және төрт сарымсақ түйірін кесіңіз, содан кейін 10-12 дюймдік тот баспайтын болаттан жасалған табада 1 ас қасық көкөніс сорпасын қыздырыңыз. Пиязды сорпада қуырыңыз, содан кейін табаны екі минутқа жабыңыз. Сарымсақ, 2 ас қасық туралған имбирь, 2 дюймдік кесектерге кесілген 3 кесе жұқа спаржа, 1 дюймдік жұқа жюльенадағы орташа өлшемді қызыл болгар бұрышы және 0,5-ге кесілген 4 унция қосымша қатты тофу қосыңыз. - дюймдік текшелер. 1 ас қасық соя соусы мен 2 ас қасық күріш сірке суын қосып, барлығын шамамен екі минут пісіруге рұқсат етіңіз. Көкөністер нәзік болуы керек, бірақ әлі де қытырлақ.

Кокос майындағы лимон спаржа

Спаржа найзаларын пісірме табаққа немесе табаға салыңыз. Найзалардың үстіне кокос майын себіңіз де, күнжіт тұқымын, лимон сыналарын, тұзды және бұрышты қосыңыз. Қалағаныңызша хош иістендіргіш ингредиенттерді пайдаланыңыз. Спаржа 375 градуста шамамен 12 минут пісіріңіз. Сабақтар шанышқымен оңай тесу үшін жеткілікті нәзік болуы керек. Бұл балықпен бірге қызмет етуге арналған тамаша гарнир.

Грильде пісірілген спаржа

Аспарагусты гриль жасау оның құрылымын сақтайды және ысталған дәм қосады. Спаржа найзаларын кесіп, қабығынан тазартыңыз, содан кейін оларды өсімдік майының қандай да бір түріне лақтырыңыз. Кокос немесе зәйтүн майы қосымша антиоксиданттар қосады. Біркелкі пісіру үшін грильдегі спаржа найзаларын бұраңыз. Олар әдетте 10 минутта дайын болады. Грильде пісірілген найзаларды лимон шырыны мен тұзға лақтырыңыз, содан кейін спаржа найзаларын ыстық немесе бөлме температурасында беріңіз. Қажет болса, пармезан ірімшігімен үстіне.

Пармезан ірімшігі қосылған тәтті балмен қуырылған спаржа

Бұл тәтті спаржа рецепті балаларға, тіпті көкөністерді жеуді ұнатпайтын ересектерге де өте ыңғайлы. Үлкен ыдыста 1 фунт дайындалған спаржа мен 1 ас қасық сарымсақ майы, 1 ас қасық бальзам сірке суы, 1 шай қасық бал және 1 шай қасық дижон қыша араластырыңыз. Спаржа найзаларын пергаментпен жабылған пісірме табаға салыңыз да, олардың үстіне қалған таңғышты себіңіз. 10 минут қуырыңыз, содан кейін ыстық найзаларды 2 ас қасық пармезан ірімшігіне салып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

gtav компьютер коды

Спаржа және тәтті бұрыш

Пешті 425 градусқа дейін қыздырыңыз және 1 фунт спаржа найзасының ұштарын кесіңіз. Найзаларды 1 дюймдік бөліктерге кесіңіз. 10 унция шағын тәтті бұрыштың сабақтарын алып тастаңыз. Спаржа мен бұрышты 1,5 ас қасық қосымша таза зәйтүн майы қосылған үлкен ыдыста біріктіріңіз. Пісіру парағын зәйтүн майымен жағып, көкөністерді парақтың үстіне жұқа қабатпен жағыңыз. Көкөністерді пеште 20 минут бойы спаржа жұмсақ болғанша, ал бұрыш жұмсақ және қарайғанша қуырыңыз. Көкөністерді пештен шығарып, оларды 1,5 шай қасық дижон қыша және 1,5 шай қасық ақ шарап сірке суы қосылған араластырғыш ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, салқындатылған немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз. Бұл рецептте тәтті чили немесе шағын болгар бұрыштары жақсы жұмыс істейді, ал бірнеше хабанеро немесе жалапено бұрыштары дәмдеуіштерді қосады. Шие қызанақтары мен қияр да жақсы қоспалар болып табылады.