Майоран - тәтті иісі мен ас үйдегі пайдалылығы арқасында кез келген шөп бақшасына танымал қосымша. Көбелектер мен басқа да жәндіктер оны жақсы көреді, ал шөптің жеңіл хош иісі оны Жерорта теңізі тағамдарында танымал ингредиент етеді.
Оның сопақ пішінді, сұр-жасыл жапырақтары мен кішкентай ақ гүлдерінің шоғырлары ореганомен жиі шатастырылады. Екі өсімдік ұқсас болғанымен, майоранның бір дәмі бар, сіз айырмашылықты айта аласыз. Маржорамды өсіру оңай: сау өсімдік екі футқа дейін жетеді.
Майораныңызды отырғызу
Майоран борпылдақ, жақсы дренажды топырақта өседі, бірақ ол суармағанша сапасыз кірде өмір сүре алады. Егер сіз маржорамды тұқымдардан бастасаңыз, оларды соңғы күтілетін аяздан шамамен төрт апта бұрын үйге себіңіз, оларды топырақтың 1/4 дюймінен төмен отырғызыңыз. Майоран тұқымдары өніп шығуы үшін біраз уақыт алады, сондықтан бұл сізге аздап сергектік береді. Соңғы аяздан кейін көшеттерді бақшаға көшіру қауіпсіз. Егер сіз майоранмен пісіруді жоспарласаңыз, кем дегенде үш өсімдік отырғызыңыз.
Майоранға өлшемдерге қойылатын талаптар
Сыртта маржораманы отырғызған кезде, өсімдіктерді бір-бірінен кемінде 18 дюйм қашықтықта әр өсімдік арасында кемінде алты дюйм болатын жолдарға орналастырыңыз. Майораннан жақсы өсу мен дәмді алу үшін, оны көктемнің аяғында гүлдері дами бастағанға дейін және жаздың соңында қайтадан кесіңіз. Егер сіз оны анда-санда кесіп алмасаңыз, майоран жайылып, бақшаңызда көп орын алады. Сіз сондай-ақ контейнерде майоран өсіре аласыз, бірақ оның тереңдігі кемінде алты дюйм екеніне көз жеткізіңіз.
Күн сәулесіне қойылатын талаптар
Майоран аздап көлеңкеге шыдай алады, бірақ бұл кем дегенде алты сағат тікелей күн сәулесімен жақсы өсетін жазғы өсімдік. Зауыт Жерорта теңізі аймағына жатады — Америка Құрама Штаттарының 9 және 10 аймақтарына ұқсас ауа райы орташа төмен температурасы 20 градустан төмен емес. Яғни, бұл төзімді өсімдік 6-11 аймақтарда жақсы өседі. 6-аймақ Қыста температура -10-ға дейін төмендеуі мүмкін қалыпты климат, ал 11-аймақ Гавайи және Пуэрто-Рико сияқты ыстық климатты қамтиды, мұнда қысқы температура сирек 40 градустан төмен түседі.
Көріп отырғаныңыздай, бұл өсімдік өте жан-жақты!
Суаруға қойылатын талаптар
Маржорамды бірінші отырғызғаннан немесе трансплантациялаудан кейін оны үнемі суарыңыз. Зауыт орнатылғаннан кейін, топырақ толығымен құрғаған кезде ғана суару арқылы айтарлықтай қысқартыңыз. Майоран - құрғақшылыққа төзімді өсімдік және аздап немқұрайлылыққа шыдай алады. Көптеген өсімдіктер сияқты, шамадан тыс суару су асты суарудан әлдеқайда нашар. Бұл өсімдіктің денсаулығына ғана емес, сонымен қатар шөптің дәміне де әсер етеді.
Жалпы, майоранға күтім жасау оңай және арнайы емдеуді қажет етпейді, дегенмен жаздың басында оны жартылай күшті тыңайтқышпен тамақтандыру қажет болуы мүмкін.
Майоранға зиян келтіретін зиянкестер
Майоранның көптеген зиянкестермен проблемалары жоқ, бірақ кейбір жалпы бақша зиянкестеріне тли мен өрмекші кенелер жатады. Тли инвазиясы жапырақтардың сарғаюына және көгерудің пайда болуына әкеледі. Сіз әдетте жапырақтардың түбіне жабысып қалған кішкентай, жұмсақ денелі жәндіктерді көре аласыз.
Өрмекші кенелер жапырақтардың сары немесе қола түске айналуына және жапырақтың төменгі жағында қозғалатын кішкентай нүктелер ретінде пайда болуына әкелуі мүмкін. Сіз әдетте тли немесе өрмекші кенелердің зақымдануын өсімдіктен сумен шашырату арқылы жоя аласыз.
Ықтимал аурулар
Майоран - өте төзімді өсімдік және көптеген аурулардан зардап шекпейді, бірақ назар аудару керек бірнеше нәрсе бар. Жалбыз тоты басқа өсімдіктерге таралып, жапырақ тінінің үлкен бөлігін өлтіруі мүмкін. Жапырақтардың түбінде кішкентай сары немесе қызғылт сары пустулдарды іздеңіз.
Майоранға әсер ететін тағы бір ауру, алдымен жұмсақ қоңыр дақтар түрінде пайда болатын саңырауқұлақ, содан кейін сұр зеңге ауысады. Бөртпенің алдын алу үшін майоранның айналасында ауаның көп болуын қамтамасыз етіңіз және суару кезінде жапырақтарды шашыратпаңыз.
Майораныңызды тарату
Маржорамды көбейту өте оңай және бұл зауытты қыс бойы үйде ұстаудың тамаша тәсілі. Өсімдіктің жұмсақ немесе жартылай қатты ағаш бөліктеріндегі түйінді іздеу арқылы кесуді алыңыз. Бұл сабақтың әлі жасыл немесе жасыл/қоңыр және оңай майысатын жерлері.
Өсімдікті кесуден бір күн бұрын суарыңыз және қажет деп ойлағаннан көбірек алыңыз - әр кесу ұзындығы екі-төрт дюйм аралығында болуы керек. Соңын бұрышпен кесіңіз, содан кейін оны құмыра топырағына салыңыз, топырақ ылғалды ұстаңыз, бірақ тамырлар пайда болғанша дымқыл емес.
Майораныңызды жинауда
Майоранды жинау үшін ең жақсы дәмді алу үшін гүлдер әлі ашылмаған өсінділерді кесіп тастаңыз. Айтуынша, сіз қалаған кез келген бұтақты жинай аласыз, бірақ гүлдер толығымен ашылған болса, дәмі аздап ащы болуы мүмкін. Майоран әдетте сыртқа көшіруден кейін шамамен бес аптадан кейін егін жинауға дайын.
Майораныңызды кептіру
Егер сіз асүйде пайдалану үшін майоран жинап жатсаңыз, оны төрт күнге дейін тоңазытқышта жаңа күйде сақтаңыз. Ең жақсы дәмді алу үшін жапырақтарды құрғатыңыз, содан кейін оларды ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз. Мұны істеу үшін майоранды қағаз сүлгімен пісіру парағына жауып, оны тоңазытқышқа қою немесе жапырақтарды жабылмаған ыдыста жеті күнге қалдыру арқылы жасауға болады. Сондай-ақ оларды кептіру үшін жылы, құрғақ жерде іліп қоюға болады.
Дайындық бойынша кеңестер
Майоран ет үшін тамаша дәмдеуіш жасайды, бірақ көкөністермен де қолдануға жеткілікті жан-жақты. Бұл қызанақ негізіндегі тағамдар мен салат таңғыштарына әдеттегі қосымша.
Кептірілген майоранның хош иісі өте шоғырланғанын және оның дамуы үшін уақыт қажет болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. Оны күшейтуге жеткілікті уақыт бар екеніне көз жеткізу үшін оны пісіру процесінің басында қосыңыз. Жаңа майоран үшін бұл керісінше. Дәмі тағамды ұсынуға дайын болмай тұрып жоғалып кетпес үшін оны пісіру процесінде кейінірек қосыңыз.