Оның өткір, бұрыш және тәтті-дәмді дәмі бар орегано немесе Ориганум vulgare испан, грек және итальяндық тағамдардағы танымал ингредиент. Бұл шөпті тағамға пісіру процесінің басында қосу оның хош иісті және дәмді қасиеттерін босатуға уақыт береді.
Орегано - өте төзімді өсімдік және бірнеше сорттары бар. Сонымен қатар, ол жаздың ортасынан бастап күздің басына дейін кішкентай гүлдер шоғырында жарқырап, сіздің бақшаңызда әсем түсті шашырауды жасайды.
Орегано отырғызу
Бұл көпжылдықты үйде немесе ашық жерде өсіріңіз. Ішінде отырғызу кезінде оңтүстікке немесе оңтүстік-батысқа қарайтын терезеде тікелей жарық көп түсетін орынды таңдаңыз. Жақсы ағызылатын сәл сілтілі топырақпен толтырылған алты дюймдік кәстрөлдерге тұқымдарды немесе көшеттерді отырғызыңыз. Ашық ауада орегано жақсы құрғатылған, құмды сазды топырақты жақсы көреді.
Бұл күшті шөп үшін тамаша топырақ жасау туралы алаңдамаңыз. Орегано сапаға ерекше мән бермейді және жақсы дренажды алған кезде тіпті орташа құнарлы топырақта да өсе алады.
Өлшем талаптары
Үйде өсіргенде, орегано ашық бақшаға отырғызылғанға қарағанда көбірек ізіне түседі, сондықтан оның көп орны бар екеніне көз жеткізіңіз.
Бұл шөпті сыртқа отырғызған кезде, ол екі фут биіктікке дейін өседі және шамамен 18 дюймге дейін таралады. Тұқымдарды немесе шламды сегізден 12 дюймге дейін отырғызыңыз. Өсімдіктер төрт дюймге жеткенде, аяқты болғызбау және бұталардың өсуін ынталандыру үшін аздап қысыңыз немесе кесіңіз.
Күн сәулесіне қойылатын талаптар
Егер сіздің бақшаңызда жартылай көлеңке болса, ореганоның алтын сортын таңдаңыз. Көптеген сорттар көп жарық пен толық күнді жақсы көреді, кем дегенде бес-алты сағат. Жабық орегано өсімдіктері таңертеңгі күнмен жақсы жұмыс істейді немесе оларды флуоресцентті немесе өсетін шамдар астында өсіруді таңдауға болады.
Орегано өсімдіктері жылы ауа-райын жақсы көреді, бірақ олар сондай-ақ қыс бойы суық температура мен қарлы боранды жеңе алады, содан кейін көктемде қайта оралып, жарқын жапырақтарды көрсетеді.
Суаруға қойылатын талаптар
Бұл құрғақшылыққа төзімді өсімдік, сіз оны үйде немесе ашық кастрюльде немесе бақшада өсірсеңіз де. Жабық өсімдіктер тұрақты суару кестесімен жақсы жұмыс істейді, бірақ шамадан тыс суарудан сақ болыңыз. Ал қыста үйдегі жылыту көздеріне байланысты ауа құрғақ болса, қосымша ылғалдылықты қамтамасыз ету қажет болуы мүмкін.
Жабық және ашық орегано өсімдіктері үшін алдымен топыраққа тигізіңіз, содан кейін ол құрғақ болған жағдайда ғана суарыңыз. Өсімдік шамадан тыс қаныққан топырақта отырса, ол тамыр шіріктерін дамытады. Бұл өсу проблемаларын ғана емес, сонымен қатар зиянкестердің шабуылын ынталандырады.
Ореганоға зиян келтіретін зиянкестер
Жалпы, орегано зиянкестермен ауырмайды. Ол тли мен басқа да кішкентай қателерді жейтін сирфидтерді немесе гүл шыбындарын тарта алады, сондықтан ол сіздің бақшаңыздағы зиянкестердің сүйіктілері үшін жақсы серіктес өсімдік болады.
Кейде тли мен өрмекші кенелер проблемаға айналады, бірақ оларды өсімдіктеріңізден алыстату үшін әдетте күшті су ағыны жеткілікті. Инвазия неғұрлым ауыр болса, жұқтырған жапырақтарды кесіңіз немесе инсектицидтік сабын қолданып көріңіз. Сары жапырақтар немесе бұрмаланған, өлі дақтары бар жапырақтар зиянкестердің инфекциясының белгілері болып табылады.
Ықтимал аурулар
Орегано өсімдіктеріне әсер етуі мүмкін аурулардың көпшілігі саңырауқұлақтардан, ылғалды жағдайда, әсіресе ауа айналымы нашар жерлерде өсетін аурулардан туындайды.
Өсімдіктің орталығындағы ескі жапырақтардың шіріп жатқанын байқасаңыз, бұл ореганоның ботритис шірік мәселесі бар екендігінің белгісі болуы мүмкін. Жалғыз шешім - өсімдікті алып тастау және оны басқа өсімдіктерге таратпау үшін жою.
Жапырақтардағы дөңгелек дақтар саңырауқұлақ ауруларының басқа түрін көрсетеді: тот. Өсімдіктің зардап шеккен бөліктерін кесу және оларды тастау таралуын болдырмайды.
Венди Мониз Йеллоустоун
Арнайы қоректік заттар
Орегано тыңайтқышы туралы айтатын болсақ, өсімдіктерді ұнататын топтарда осы күшті шөптерді тамақтандыру керек пе, жоқ па деген нақты пікірлер бар.
Көптеген шөп әуесқойлары топыраққа қоректік заттардың немесе компосттың белгілі бір түрлерін қосу ореганоның ерекше дәмін өзгертетінін айтады. Егер сіз ореганоға аздап қуат беру керек деп ойласаңыз, оны компост шайымен шашып көріңіз немесе әр вегетациялық маусымда екі-үш рет қолданылатын сұйық балдыр сығындысын қолданыңыз.
Орегано өсіру
Сіз көбейту арқылы жаңа орегано өсімдіктерін оңай жасай аласыз. Жазда бес дюймдік сабақтардың шламын алыңыз, оларды тамыр гормонына батырып, ылғалды топыраққа қойыңыз. Өсімдіктер жақсы қалыптасқаннан кейін олардың тамырларын бөліп, оларды отырғызыңыз. Сіз тұқымдардан да тарай аласыз, бірақ алдымен оларды стратификациялау керек. Үлкен тұқымдар жақсы жұмыс істейді.
Кейбір орегано пуристері кесінділер тұқымнан таралатын өсімдіктерге қарағанда жақсы дәм береді деп мәлімдейді.
Орегано жинау
Зауыт биіктігі шамамен алты дюймге жеткенде, сіз өзіңіздің аспаздық туындыларыңызда пайдалану үшін қажет болса, жапырақтарды кесуге болады. Орегано хош иісі өсімдік гүлдей бастағанға дейін шыңында болады, сондықтан оған дейін жапырақтарды жинаған дұрыс. Қыс бойы пайдалану үшін жапырақтарды мұздатыңыз немесе оларды қоймаға кептіруге болады.
Орегано майын жасау үшін тығыздалған банкада туралған жапырақтарды зәйтүн майымен біріктіріңіз. Құмыраны мазмұнымен қайнаған суға 10 минут салып, жақсылап шайқаңыз және екі аптаға дейін сақтаңыз.
Ореганоның пайдасы
Орегано - бақшаға арналған тамаша өсімдік және тозаңдандырғыштардың сүйіктісі. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар әсерлі қоректік заттардың ұзақ тізімін береді. Көптеген адамдар кептірілген орегано жапырақтары мен гүлдерін тамақ ауруын жеңілдетеді, жөтелден арылтады және ас қорыту проблемаларын тыныштандыратын шай жасау үшін пайдаланады.
Орегано сонымен қатар өте аз күтімді қажет ететін тартымды шекаралық өсімдік немесе жер жамылғысын жасайды.