Йогуртты мұздатуға болады ма?

Йогуртты мұздатуға болады ма?

Қандай Фильм Көруге Болады?
 
Йогуртты мұздатуға болады ма?

Йогуртты мұздатуға болады ма? Иә - және жоқ. Иә, сіз йогуртты дүкеннен сатып алсаңыз да, өзіңіз жасаған болсаңыз да, міндетті түрде мұздатуға болады. Бірақ сол йогурт оны мұздатқанға дейінгі күйінде еріткен кезде де солай бола ма? Әрине жоқ! Дегенмен, бұл шынымен маңызды ма, жоқ па, йогуртты қалай пайдаланғыңыз келетініне байланысты.





Йогуртты мұздатқышқа салсаңыз не болады?

Дәмді йогурт alexialex / Getty Images

Йогурт + мұздатқыш = үйдегі мұздатылған йогурт болса жақсы емес пе? Өкінішке орай, бұл формула нақты әлемде жұмыс істемейді. Егер солай болса, балмұздақ дәлізінде мұздатылған йогурттың нарығы болмас еді, өйткені оны бәріміз өзіміз жасайтын едік! Шындығында, мұздатылған йогурт пен мұздатылған йогурт - екі түрлі нәрсе. Тоңазытылған йогуртты мұздатқышқа қою құрылымын қайтымсыз өзгертеді. Мұздатылған йогуртпен сіз күткен барқыт балмұздақ құрылымын ала алмайсыз - бұл жай ғана қатты қатты кірпіш болады. Сіз оны ерітуге рұқсат етсеңіз де, ол жаңа йогуртты соншалықты дәмді ететін тегіс, кремді консистенцияға ие болады. Жібітілген жаңа йогурт бүлінген жаңа йогуртқа ұқсайды, тіпті оны жеуге мүлдем қауіпсіз.



Fortnite br қашан шықты

Неліктен еріген йогурт құрылымы өзгереді?

Йогурт құрылымы amphotora / Getty Images

Йогурт қыздырылған сүттен жасалады және сүт белгілі бір температурадан жоғарылағанда, оның ақуыздары коагуляцияланған кезде табиғи түрде әлсіз гель пайда болады. Бұл гель йогурттағы кез келген су мен майды ұстап, оның жібектей құрылымын сақтауға көмектеседі. Йогуртты мұздатқанда, гельдегі су ақуыз желісінен шығарылатын мұз кристалдарына айналады, бұл гелдің құрылымын бұзады. Мұздатылғаннан кейін йогуртты еріткен кезде, ақуыз желісі реформаланбайды, бұл тұрақты бөлуді тудырады.

Кейбір коммерциялық йогурт брендтері белоктар желісін нығайту үшін өнімдеріне пектин сияқты тұрақтандырғыштарды қосқанымен, әдетте еріген йогуртты консистенциясы аса маңызды емес жерде ғана қолданған дұрыс, мысалы, пісіру.



Йогуртты бастапқы ыдыста мұздатуға болады ма?

Көкжидек йогурт попсиклдері Римма_Бондаренко / Getty Images

Сіз міндетті түрде аласыз. Жеке контейнерлерде сатылатын дүкеннен сатып алынған йогурт йогурт попсиклдерін жасау үшін өте қолайлы. Бұл оңай болуы мүмкін емес еді - йогурт шыныаяқының қақпағы арқылы қасық немесе таяқшаны өткізіп, оны мұздатқышқа салыңыз. Мұздатылғаннан кейін йогурт шаталмайды немесе жарылып кетпейді және дәмі керемет. Үйде дайындалған йогурт қайнатпалары - ыстық күнде немесе тәтті, пайдалы тағамдар қажет болған кезде тамаша сергітетін дәм. Түтіктердегі йогуртты да мұздатуға болады - шын мәнінде, олар текстураға әсер етпестен мұздатқышта сақтауға арналған. Таңертең оларды түскі асқа жинаған кезде, олар еріген және тегіс болады, бірақ түскі асқа дейін тамаша салқындатылады.

Йогурт мұздатқышта қанша уақыт сақталады?

Йогурттан ләззат алу ненсурия / Getty Images

Үнемді йогуртты ұнататындар үшін тамаша жаңалық — йогуртты мұздатқанда, оның сақтау мерзімін төрт-алты айға ұзартуға болады! Ең жақсы сапа үшін бір айдан екі айға дейін ұсынылады, бірақ ол тұрақты түрде 0° F немесе одан төмен температурада сақталса, шексіз дерлік жеуге қауіпсіз болады. Мұздатқышта қанша уақыт болғанын еске түсіру үшін оны тұрақты маркермен бірге мұздатқышқа салатын күнді жазғаныңызға көз жеткізіңіз!



Йогурт мұздатылған және ерігеннен кейін қанша уақытқа жетеді?

Кішкентай қыз йогурт жеп отыр Weekend Images Inc. / Getty Images

Мұздатылған йогуртты мұздатқыштан тоңазытқышқа жіберу арқылы еріткеннен кейін, оны пайдаланғыңыз келмес бұрын тоңазытқышта қосымша үш-төрт күн тұруы керек. Егер сіз оны жібіту үшін микротолқынды пешті немесе суық суды пайдалансаңыз, йогуртты бірден қолдану керек.

Пәкістан - Австралия арасындағы тікелей трансляция

Грек йогуртын мұздатуға болады ма?

Грек йогурты tashka2000 / Getty Images

Грек йогурты, әрине, өзінің гүлдену кезеңін бастан кешіруде және қазіргі уақытта сөрелерде ең танымал сүт өнімдерінің бірі болып табылады. Бұл кәдімгі йогуртқа қарағанда қалыңырақ және шоғырланған, өйткені ол үш рет сүзіліп, сұйықтықтың көп бөлігі жойылады, яғни ол әрбір тістегенде үлкен қоректік затты жинайды. Бірақ оның құрамында су аз және дәстүрлі йогуртқа қарағанда ақуызға бай болса да, өкінішке орай, дәл осындай ережелер қолданылады — грек йогуртын мұздату және еріту оның құрылымы мен консистенциясын бұзады.

Пісіру кезінде мұздатылған йогуртты қолдануға бола ма?

Йогуртпен пісіру Елена Йемчук / Getty Images

Сөзсіз! Бұрын мұздатылған йогурт - кез келген пісіру немесе пісіру рецептісінде жаңа йогуртпен біркелкі айырбастау, оны қажет етеді, әсіресе йогурт құрылымы қажет емес кезде. Дегенмен, пісірілмеген рецепттерде немесе тегіс құрылымды қажет ететін жерлерде жаңа йогурт әрқашан сіздің ең жақсы ставкаңыз болады.



Йогуртты қалай мұздатуға болады?

мұздатқыш йогурт Makidotvn / Getty Images

Егер сіз йогуртты жеке контейнерлерде емес, жаппай сатып алсаңыз немесе үйде йогуртты өзіңіз дайындасаңыз, оны жеке бөліктерде мұздату өте оңай. Йогуртты жақсылап араластырыңыз, содан кейін пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз және оны печенье жасап жатқандай бөліп алу үшін кішкене қасықты пайдаланыңыз, әр қасықтың арасында шамамен жарты дюймден бір дюймге дейін бос орын қалдырыңыз. Пісіру парағын түнде мұздатқышта қалдырыңыз және йогурт шарлары толығымен мұздатылған кезде, оларды мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге ауыстырыңыз және оларды мұздатқышқа қайта салыңыз.

Егер сіз йогуртты жеміс-жидек смузилері үшін пайдаланғыңыз келсе, мұз текшелері науаға қуыршақ йогурт салуға болады. Сіз тіпті жидектерді қосқыңыз келуі мүмкін. Шығармашылық болыңыз!

Йогуртты мұздату оның сау бактерияларына зиян келтіре ме?

Салауатты тағамдар zoranm / Getty Images

Жасыратыны жоқ, жаңа йогурт құрамында пробиотиктер деп аталатын миллиардтаған тірі, белсенді дақылдар бар, олар ас қорыту жолын нығайту үшін тамаша. Шындығында, бұл бірінші кезекте йогурт жеудің ең жақсы себептерінің бірі. Бірақ йогурттағы барлық осы дос бактериялар оны мұздатқанда не болады? Денсаулыққа арналған бұл маңызды артықшылық жойылса, оны мұздатудың қандай да бір мәні бар ма деген сұрақ туындауы мүмкін. Жақсы жаңалық, зерттеулер мұздату процесі йогурттағы пайдалы бактерияларды мүлде зақымдамайтынын көрсетті. Бұл мәдениеттерді баяулатуы мүмкін немесе олар тіпті ұйықтап кетуі мүмкін - бірақ бұл оларға зиян тигізбейді. Бұл мұздатылған йогуртты жеу сізге оны жаңадан жеу сияқты пайдалы дегенді білдіреді.

Йогурт ерігеннен кейін оны қалай ұнатамын?

Дәмді йогурт ЯкобчукОлена / Getty Images

Егер сіз жібітілген йогуртты өз бетіңізше немесе біркелкі консистенция маңызды рецептте ләззат алғыңыз келсе, блендер көмегімен құрылымды біршама қайта жасауға болады. Бұл көп уақытты қажет ететін процесс, бірақ шыдамдылық танытсаңыз, сәттілікке қол жеткізіп, бастапқыдан гөрі кремді йогурт алуыңыз мүмкін. Алайда, көбіне еріген йогурт пісіруге, пісіруге және маринадтарға жақсырақ.