Сіз кілегейлі ірімшікті мұздата аласыз ба?

Кәстрөлге пісіріліп, шайқалған рогальді ұнататын сияқты, кілегейлі ірімшік - сүт өнімдерінің хамелеоны. Бірақ бір нәрсе анық - кілегейлі ірімшік арзан емес, сондықтан ол сатылымға шыққанда қор жинауға азғырылады. Бірақ ол тоңазытқышта ұзаққа бармайды, және сол жағымсыз пайдалану мерзімдері созыла береді, және біз оны білмей тұрып, біз қолданып жүргеннен гөрі көбірек кілегейлі ірімшікті лақтырып жатырмыз. Филадельфияға толы тоңазытқышы бар бюджеттік сатып алушыға не істеу керек? Кілегейлі ірімшікті мұздату мүмкін бе?

Мұздатылған кезде кілегейлі ірімшікпен не болады?

Кілегейлі ірімшіктің хош иісі мұздату процесіне мүлдем төтеп бере алатынына қарамастан, өкінішке орай, құрылымы ешқашан бұрынғыдай болмайды. Бұрын мұздатылған кілегей ірімшігі ұнтақ консистенцияға ие болады, сонымен қатар кілегей ірімшігінің атауын беретін кілегейлі кремді жоғалтады. Ерітілген кілегейлі ірімшікті спред ретінде өз бетіңізше пайдаланғыңыз келмейді, бірақ ол тамақ дайындауда әлі де тамаша.

психологиялық телешоу

Кілегейлі ірімшікті мұздатуға болады ма?

Сіз жасай аласыз, бірақ нәтижелер сізге ұнамауы мүмкін. Кілегейлі ірімшіктердің кейбір түрлері мұздатқышта басқаларына қарағанда жақсырақ. Егер сіз ірімшікті мұздатқыңыз келсе, мүмкіндігінше әрқашан толық майлы нұсқаларды таңдаңыз. Майы аз, майсыз немесе жеңіл сорттар, мысалы, Neufchatel ірімшігі, сирек сақталады, бірақ оларды пісірілген кастрюльдер сияқты тегіс, кремді консистенция онша маңызды емес рецепттерде қолдануға болады.

Кілегейлі ірімшік дегеніміз не?

Кілегейлі ірімшік - майсыздандырылған сиыр сүті мен кілегей қоспасынан жасалған жұмсақ, піспеген, жағатын жаңа ірімшік, сондықтан оның атауы. Америка Құрама Штаттарында нағыз кілегейлі ірімшік таңбалануы үшін оның құрамында майдың ең аз мөлшері 33% болуы керек. Біріккен Корольдікте кілегейлі ірімшікке арналған жолақ одан да жоғары, майдың ең аз мөлшері 44%-65% құрайды.

Кілегейлі ірімшікті қалай мұздатуға болады?

Кілегейлі ірімшікті бастапқы қаптамада немесе контейнерде, ең дұрысы ашылмаған жағдайда сақтаған дұрыс. Контейнерді мұздатқыш қағазға немесе пластик қаптамаға орап, оны мұздатқыш қапшыққа тастап, оны жабыңыз. Егер сіз кілегейлі ірімшікті суға салып немесе мұздатылған күйде қолданғыңыз келсе, мұздату алдында оны ауыр немесе көпірткіш креммен араластыру арқылы оның кремді құрылымын сақтауға көмектесе аласыз.

Мұздатқыш сөмкеге кілегейлі ірімшікті салған кезде еске түсіру үшін ағымдағы күнді жазғаныңызға көз жеткізіңіз, содан кейін оны тұрақты температурада ұстау үшін ортаңғы сөреге қойыңыз.

Кілегейлі ірімшікті мұздатуға болады ма?

Мәселе: кеш аяқталды, сізде әлі де көп дәмді кілегейлі ірімшік бар, олар босқа кетуі мүмкін. Шешім: мұздатқышқа салып, келесі кеште оны шайқаңыз. Бұрын мұздатылған судың сапасы оны алғаш жасаған кездегідей жоғары болмаса да, ол мұздатқышта бірнеше айға дейін қауіпсіз тұра алады. Шұңғылшаны ауа өткізбейтін, мұздатқышқа қауіпсіз сақтау контейнеріне салыңыз. Мұздату алдында оның кремді консистенциясын сақтауға көмектесу үшін қолыңызда болса, тіпті аздап қалың кілегеймен араластыруға болады.

шаршы бетке арналған пикси кесілген

Кілегейлі ірімшікті мұздатқышта қанша уақыт сақтауға болады?

Дұрыс сақталған кілегейлі ірімшік мұздатқышта шамамен екі ай бойы тамаша сақталады. Осы уақыттан кейін сапасы нашарлауы мүмкін, бірақ оны пайдалану әлі де қауіпсіз болады. Кез келген тағам сияқты, оны неғұрлым тезірек тұтынсаңыз, соғұрлым жақсы, бірақ 0°F температурада үздіксіз мұздатылған кілегейлі ірімшік техникалық жағынан шексіз дерлік қауіпсіз болады.

Кілегейлі ірімшікті қалай ерітуге болады?

Егер сіз асығыс болмасаңыз, мұздатылған кілегейлі ірімшікті тоңазытқышқа жіберіп, оны түнде ерітіңіз.

Уақыт өте маңызды болса және сізге 8 унциялық кілегейлі ірімшікті тез еріту керек болса, оны толығымен ашыңыз және оны табаққа салыңыз. Микротолқынды пеште ірімшікті жоғары температурада шамамен 15 секундқа қойыңыз. Осыдан кейін әрбір қосымша 8 унция кілегей ірімшігі үшін тағы 10 секунд қосыңыз.

Ерітілген кілегей ірімшігінің азырақ түйірлі құрылымын қалпына келтіру үшін оны қолмен немесе блендермен немесе араластырғышпен қатты араластыруға болады.

Ерітілген кілегейлі ірімшік қанша уақытқа жарамды?

Мұздатылған, содан кейін еріген және тоңазытқышта үнемі салқын сақталған кілегейлі ірімшікті қолданар алдында шамамен үш-төрт күн бойы қауіпсіз сақтауға болады. Дегенмен, егер сіз кілегейлі ірімшікті микротолқынды пешке салсаңыз немесе оны еріту үшін суды пайдалансаңыз, оны дереу пайдалануыңыз керек.

Сіздің кілегейлі ірімшіктің нашарлағанын қалай білуге ​​болады? Нақты білудің ең оңай жолы - қарапайым иіскеу сынағы. Егер сіздің кілегейлі ірімшіктің иісі аздап кетсе, бұл әдетте оның уақыты келгенінің жақсы көрсеткіші. Бүлінудің тағы бір белгісі - сарғыш реңк, бірақ кез келген зеңнің пайда болуы оның қоқысқа түсуі керек екенін көрсететін айқын белгі.

Ерітілген кілегейлі ірімшікті қалай қолдануға болады?

Бұрын мұздатылған кілегейлі ірімшіктің кесек, түйіршік, ұнтақталған, кептірілген құрылымы енді оны біркелкі жайма ретінде ешқашан кесіп тастамайды. Дегенмен, ерітілген кілегейлі ірімшік әлі күнге дейін кәстрөлдер, суға батырылған және пісірілген тағамдар сияқты рецепттердегі шоуды ешқашан мұздатылмаған әріптесі сияқты ұрлай алады.

Кремді ірімшік кремі қосылған тортты мұздатуға болады ма?

Мүлдем! Frosting шын мәнінде тортты мұздатқышта болған кезде оқшаулайды және сақтайды, бұл оның барлық ылғалдылығын сақтауға көмектеседі және сонымен бірге оның балғындығын сақтайды. Нан пісіру компаниялары жиі мұздатылған, толығымен мұздатылған торттарды осы себепті жеткізеді!

Кілегейлі ірімшікпен безендірілген торт мұздату үшін тамаша болуы мүмкін емес. Ол қатты және майға толы, мысалы, нәзік, үлпілдек безе глазуріне қарағанда жақсырақ болады.

Кілегейлі ірімшікпен мұздатылған тортты қалай мұздатуға болады? Қабаттарды әдеттегідей пісіріңіз, оларды толығымен суытыңыз, содан кейін оларды мұздатыңыз. Мұздатылған тортты мұздатқыштағы науаға толығымен салыңыз оралмаған , және ол қатты қатқанша кем дегенде төрт сағат суытыңыз. Тортты мұздатқыштан шығарып, оны полиэтилен пленкасының қабатына орап, бәрін фольгамен жабыңыз. .